Как правильно заморозить лисички на зиму, чтобы не горчили и оставались такими же ароматными. Сезон лисичек очень короткий, но зимой тоже хочется наслаждаться их вкусом.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Для заморозки подойдут любые лисички – и крупные, и мелкие. Для начала нам нужно их промыть от грязи в прохладной воде. Можно под проточной водой, можно в миске, как я, но главное тщательно, чтобы все грибы были чистые и потом ничего не скрипело на зубах. Крупные грибы разрезаем на более маленькие кусочки, а мелкие и средние оставляем целиком.
- Грибы подготовлены, теперь пересыпаем их в сухую сковороду и обжариваем до испарения всей жидкости, время от времени помешивая. При обжаривании лучше сохраняется вкус и аромат грибов.
- Даём лисичкам полностью остыть, а затем перекладываем их в пакеты – можно в обычные, можно с зип-застёжкой.
- Раскладываем грибы по пакетам небольшими порциями, чтобы в дальнейшем их использовать целиком для приготовления определённого блюда.
- Стараемся разложить лисички тонким, плоским слоем – так будет удобнее хранить в морозилке. Убираем лишний воздух из пакета и застёгиваем его.
- Вот такие порционные пакетики с грибами у нас получились. И зимой теперь мы сможем приготовить наши любимые жареные лисички в сметане.
Комментарии (0)