Пекинская капуста — это нежный и сочный овощ, который с каждым годом становится всё более популярным. Её добавляют в салаты, закуски, супы и гарниры, а многие хозяйки уже давно выращивают её на даче. Но действительно ли она так полезна, и есть ли у неё противопоказания? Давайте разберёмся вместе.
Что это за овощ?
Пекинскую капусту ещё называют китайской. Родом она из Китая, откуда распространилась в Японию и Корею, а затем и в другие страны. Сегодня она доступна в большинстве супермаркетов и часто используется в повседневной кухне благодаря нежному вкусу и универсальности.
Состав и витамины
Пекинская капуста богата витаминами и минералами, среди которых:
- витамины группы B, A, C, K и PP;
- железо, цинк, кальций, фосфор, медь, марганец, селен;
- органические и аминокислоты;
- редкая для овощей лимонная кислота.
Этот состав делает капусту не только вкусной, но и действительно полезной.
Чем полезна пекинская капуста?
Регулярное употребление этого овоща может дать организму множество плюсов:
- Укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С.
- Помогает в профилактике заболеваний сердца и сосудов, способствуя снижению уровня холестерина.
- Поддерживает пищеварение, облегчая симптомы гастрита и улучшая работу ЖКТ.
- Благоприятно влияет на кожу, замедляя процессы старения.
- Участвует в профилактике анемии и авитаминоза.
- Поддерживает здоровье печени, помогает при гипертонии и головных болях.
- Способствует снижению веса за счёт низкой калорийности и высокой насыщаемости.
- Поддерживает работу нервной и эндокринной систем.
Интересно, что пекинская капуста сохраняет большинство своих полезных свойств даже при длительном хранении в холодильнике.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на обилие полезных свойств, этот продукт подходит не всем:
- При повышенной кислотности желудка стоит ограничить употребление, так как содержащаяся лимонная кислота может усилить дискомфорт.
- Нельзя сочетать с молочными продуктами — это может привести к расстройству пищеварения.
- Не рекомендуется в период грудного вскармливания, так как может вызывать колики у младенцев из-за повышенного газообразования.
- В сыром виде капуста наиболее полезна, но при наличии проблем с ЖКТ лучше готовить её на пару или тушить.
Как хранить и употреблять?
Пекинская капуста может храниться в прохладном месте достаточно долго — в холодильнике или погребе. Это отличный вариант для зимнего рациона, когда свежих овощей особенно не хватает.
Вывод: стоит ли включать в рацион?
Безусловно, пекинская капуста — это не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему меню. Главное — соблюдать умеренность, учитывать индивидуальные особенности организма и правильно сочетать с другими продуктами.
Комментарии (0)