Если у вас есть молодые кабачки и немного фарша, приготовьте это простое, но очень вкусное блюдо для всей семьи. Получаются сочные рулетики с аппетитной начинкой, которые отлично подойдут для обеда или ужина.
Ингредиенты
-
3 молодых кабачка;
-
500 г любого мясного фарша;
-
½ стакана хорошо промытого сырого риса;
-
1 луковица;
-
1 морковь;
-
1 ч. л. соли без горки;
-
½ ч. л. сухого чеснока;
-
молотый чёрный перец — по вкусу.
Для заливки:
-
150 г кетчупа;
-
150 г сметаны (15%);
-
1 ч. л. прованских или французских трав;
-
½ ч. л. соли;
-
1 стакан воды.
Приготовление
У молодых кабачков отрежьте кончики и нарежьте их вдоль тонкими слайсами с помощью шинковки или овощерезки. Ломтики должны быть достаточно тонкими и гибкими, чтобы легко сворачивались в рулет.
Неровные или слишком короткие кусочки кабачков мелко нарежьте кубиками — они пойдут в начинку.
Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на тёрке и обжарьте до мягкости.
В глубокой миске соедините фарш, нарезанные кабачки, сырой рис, обжаренные овощи, соль, сухой чеснок и чёрный перец. Хорошо перемешайте массу до однородности.
На каждый длинный ломтик кабачка выложите немного начинки и сверните плотным рулетиком. Готовые рулетики уложите вертикально в форму для запекания.
Для заливки смешайте кетчуп, сметану, соль, ароматные травы и воду до однородности. Получившимся соусом равномерно залейте рулетики.
Запекайте в заранее разогретой до 190°C духовке около 1 часа. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.
Готовое блюдо по желанию посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Рулетики получаются сочными, ароматными и очень сытными — отличный летний вариант семейного обеда.
Комментарии (1)