Потрясающий рецепт из кабачков! Эти рулетики невероятно вкусные и, возможно, станут одним из ваших любимых блюд.
Ингредиенты:
-
2–3 средних кабачка,
-
300 г куриного фарша,
-
150–200 г варёного риса (примерно столько же, сколько фарша),
-
1 небольшая луковица,
-
соль, чёрный молотый перец и любимые специи — по вкусу,
-
2–3 ст. л. томатной пасты,
-
200–250 г сметаны,
-
1–1,5 стакана воды,
-
1 ч. л. сухого чеснока,
-
1 ст. л. растительного масла,
-
свежая зелень для подачи.
Приготовление:
-
Подготовка кабачков.
Нарежьте кабачки тонкими слайсами. Это удобно делать обычным ножом, но будьте осторожны. Чем тоньше полоски, тем легче их будет сворачивать. Посолите, сложите в миску и оставьте на несколько минут. -
Приготовление начинки.
Оставшиеся части кабачков нарежьте мелко. Добавьте их к куриному фаршу, затем всыпьте варёный рис. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета и также добавьте к начинке. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и тщательно перемешайте. -
Формирование рулетиков.
Слейте жидкость с кабачков и промойте их под проточной водой. На каждую полоску выкладывайте небольшое количество фарша и сворачивайте в рулетик. Если где-то кабачок порвался, не переживайте — в процессе приготовления всё скрепится. -
Приготовление соуса.
В отдельной миске смешайте томатную пасту, сметану, воду, сухой чеснок, чёрный перец и другие специи. При желании добавьте ещё немного воды и столовую ложку растительного масла. -
Запекание.
Выложите рулетики в форму, залейте подготовленным соусом. Готовить можно на сковороде, в мультиварке или в духовке. Если выбираете запекание, держите блюдо в духовке примерно 45 минут при температуре 180°C. -
Подача.
Готовое блюдо подавайте горячим, но в охлаждённом виде оно тоже остаётся очень вкусным. Посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Комментарии (1)