Приготовьте знаменитый МИСО СУП дома. Мисо, это ферментированная паста, приготовленная из грибов, соевых бобов, зёрен пшеницы, риса или ячменя. Японцы называют этот суп мисосиру и начинают с него свой день - подают на завтрак. Едят мисо суп из чашек-пиал, сначала выпивают бульон, а затем палочками доедают остальные ингредиенты. Полезность мисо супа трудно переоценить, к тому же, это очень вкусное, сытное и одновременно легкое блюдо. Ссылки на ингредиенты вы найдете в описании и подробном рецепте. Закажите их в интернет-магазине, приготовьте мисо суп и наслаждайтесь.
Ингредиенты
- сухой бульон хондаши - 1 ст.л.
- водоросли комбу - 5 г
- водоросли вакаме - 2 ст.л.
- сыр тофу - 70 г
- мисо паста - 80 г
- зеленый лук - 2 стебля
- вода - 1 литр
Как приготовить мисо суп / мисосиру
- Водоросли вакаме выложить в миску, залить 200 мл воды и оставить на 5 минут, затем воду слить.
- Поставить кастрюлю на плиту, налить 1 литр воды и положить водоросли Комбу, довести до кипения на слабом огне, перед закипанием бульона убрать водоросли комбу из кастрюли.
- Добавить в бульон приправу хондаши и размешать, суп не должен кипеть, огонь должен быть слабым.
- Нарезать небольшими кубиками тофу и опустить в бульон, также добавить подготовленные водоросли вакаме и сразу выключить огонь.
- Мисо пасту выложить в ситечко и опустить в бульон, размешать мисо пасту в ситечке, чтобы комочки пасты не попали в суп.
- Мисо суп подавать горячим, перед подачей посыпать зеленым луком.
Советы
1. Водоросли комбу не кипятите, иначе бульон будет горчить.
2. Мисо пасту добавляйте в суп обязательно тогда, когда уже выключите плиту, иначе все полезные свойства мисо пасты пропадут.
3. Если нет маленького ситечка, можно соевую пасту положить в миску, добавить немного бульона и размешать пасту, чтобы не было комочков.
Комментарии (0)