Если вы ещё не пробовали приготовить пиццу на кефирном тесте — самое время! Этот рецепт стал настоящей находкой. Простые ингредиенты, минимум времени — а результат впечатляет. Тесто получается тонким, мягким и воздушным, а начинку можно подобрать из того, что найдётся под рукой.
Для теста:
- Яйца — 2 шт
- Кефир — 250 мл (можно считать 250 г)
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — щепотка
- Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана, смотрите консистенцию)
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л. (тесто как густая сметана)
Для начинки:
- Колбаса копчёная — 100 г
- Маринованный огурчик — 1 шт
- Красный лук — тонкие перышки
- Чёрные оливки — несколько штук колечками
- Сыр — 150 г, тёртый
Соус:
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л. (сверху сеточкой, по желанию)
Как приготовить тесто:
В миске соедините кефир, водку, яйца, майонез, соль и сахар. Всё тщательно перемешайте венчиком до однородности. Затем просейте муку и добавьте разрыхлитель. Консистенция теста должна напоминать густую сметану — не слишком жидкую, но и не плотную.
Начинка:
Для соуса смешайте майонез с кетчупом. Далее можно использовать любые продукты, которые найдутся в холодильнике: копчёную колбасу, тонко нарезанные маринованные огурцы, оливки, немного красного лука или болгарского перца. Ну и, конечно, сыр — он придаст пицце особую аппетитную корочку.
Выпечка:
Противень застелите пергаментом, слегка смажьте растительным маслом и вылейте тесто. Разровняйте лопаткой, распределив по всей поверхности тонким слоем. Сверху нанесите соус, выложите начинку и посыпьте сыром.
Выпекайте пиццу при температуре 190–200°C около 20–25 минут.
Пицца получается удивительно ароматной и нежной, а готовится всего за полчаса. Можно сразу сделать две порции — домочадцы разметут её мгновенно. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Комментарии (3)