Этот сытный и ароматный пирог идеально подходит для обеда, ужина или даже праздничного стола. Сочетание нежной курицы, пикантных маринованных огурцов и сливочного сырного топпинга делает это блюдо необычным и запоминающимся.
Ингредиенты для теста:
- сливочное масло или маргарин — 150 г
- сметана — 150 г
- хорошая щепотка соли
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Мука — 300 г
Ингредиенты для начинки:
- варёная курица (примерно 4 бёдра или эквивалент грудки)
- жареный лук — 1 средняя
- маринованные огурцы — по вкусу
- свежая зелень — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
Для сырного слоя:
- твёрдый сыр — 200 г
- сметана — 200 г
- яйцо — 1
Шаг 1. Приготовление теста
В миске смешайте сливочное масло (или маргарин) со сметаной и солью. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте её в смесь. Перемешивайте тесто лопаткой, пока оно не начнёт собираться в комок, затем слегка вымесите его вручную до однородности. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липким. Заверните его в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник, чтобы оно остыло, пока готовится начинка.
Шаг 2. Приготовление мясной начинки
Заранее отварите курицу и дайте ей остыть. С помощью мясорубки или блендера измельчите мясо на небольшие кусочки. Добавьте мелко нарезанный жареный лук и нарезанные кубиками маринованные огурцы. Добавьте свежую зелень и приправьте чёрным перцем. Должна получиться ароматная, слегка пикантная начинка, которая идеально дополнит кремовую начинку.
Шаг 3. Формирование основы
Застелите дно формы для выпечки диаметром 24 см пергаментной бумагой. Выложите тесто в форму и равномерно распределите его руками, формируя бортики высотой примерно 4–5 см. Наколите дно вилкой, чтобы предотвратить образование пузырьков, и выпекайте 15 минут при температуре 180 °C.
Шаг 4. Приготовление сырной начинки
Натрите сыр и смешайте его со сметаной и яйцом. Перемешайте до однородной массы. Эта смесь создаст золотистый кремообразный слой, который скрепит пирог.
Шаг 5. Сборка и выпекание
Достаньте предварительно выпеченный корж из духовки. Равномерно распределите мясную начинку по основе, затем вылейте сверху сырную смесь. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 35–40 минут, пока верх не станет золотистым и не застынет.
Подавайте пирог теплым, по желанию украсив свежей зеленью. Сочетание сочной курицы, хрустящих маринованных огурцов и насыщенной сырной начинки удивит и порадует гостей.
Комментарии (1)