Смородина — одна из самых популярных ягод на дачных участках. Она неприхотлива в выращивании, ежегодно радует богатым урожаем и ценится не только за вкус, но и за высокое содержание витаминов. Однако многие до сих пор задаются вопросом: какая смородина полезнее — красная или чёрная? Однозначного ответа здесь нет, ведь у каждого вида есть свои преимущества.
Немного истории
Смородина известна на Руси с X века. Изначально её выращивали при монастырях, а затем кустарник появился и в княжеских садах. Считается, что своё название ягода получила от старорусского слова «смород», означавшего сильный аромат.
Особую популярность смородина приобрела именно в странах с прохладным климатом, где она лучше всего раскрывает свои вкусовые качества и накапливает максимум полезных веществ.
Чем полезна красная смородина
Красная смородина отличается богатым витаминно-минеральным составом. В ней содержатся витамины A, C, E и группы B, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и пищевые волокна.
Регулярное употребление красной смородины может способствовать:
-
поддержанию здоровья костей и зрения;
-
укреплению сосудов и сердечно-сосудистой системы;
-
улучшению работы печени и желчного пузыря;
-
мягкому очищению кишечника благодаря клетчатке;
-
выведению лишней жидкости и токсинов;
-
поддержанию здоровья кожи, волос и ногтей.
Красную смородину нередко рекомендуют включать в рацион спортсменов в период восстановления после физических нагрузок. Кроме того, она считается низкокалорийным продуктом — около 39 ккал на 100 граммов.
Польза чёрной смородины
Главное достоинство чёрной смородины — очень высокое содержание витамина C. По этому показателю она считается одной из самых богатых ягод.
Кроме витаминов, в её составе присутствуют эфирные масла, пектины, органические кислоты, железо, калий и другие полезные вещества.
Чёрная смородина может быть полезна благодаря следующим свойствам:
-
помогает поддерживать иммунитет;
-
обладает выраженными антиоксидантными свойствами;
-
способствует нормальной работе сердца и сосудов;
-
поддерживает здоровье суставов;
-
улучшает состояние кожи;
-
помогает организму быстрее восстанавливаться после болезней.
Калорийность чёрной смородины также невысока — около 44 ккал на 100 граммов.
Когда стоит соблюдать осторожность
Несмотря на пользу, смородина подходит не всем.
Красную смородину рекомендуется употреблять с осторожностью при:
-
заболеваниях желудка и кишечника в стадии обострения;
-
пониженной свёртываемости крови;
-
некоторых заболеваниях печени;
-
беременности — только в умеренных количествах после консультации со специалистом.
Чёрная смородина также имеет ограничения. Её не рекомендуют при:
-
нарушениях свёртываемости крови;
-
обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта;
-
некоторых заболеваниях печени, включая отдельные формы гепатита.
Какая смородина всё-таки полезнее?
Назвать победителя невозможно.
Если говорить о содержании витамина C и поддержке иммунитета, лидирует чёрная смородина.
Если же важны клетчатка, поддержка пищеварения, сосудов и сердца, отличным выбором станет красная смородина.
Поэтому оптимальный вариант — не выбирать между ними, а включать в рацион оба вида ягод, если для этого нет противопоказаний.
Как сохранить максимум пользы
Смородину можно употреблять в свежем виде, замораживать, готовить морсы, компоты, варенье, джемы и домашние десерты. При заморозке ягоды сохраняют значительную часть полезных веществ.
Не стоит забывать и о листьях смородины. Их часто используют для приготовления ароматного чая, домашних настоев и при консервировании овощей. Наибольшее количество полезных веществ содержится в молодых листьях, собранных во время цветения кустарника.
Итоги
И красная, и чёрная смородина заслуженно считаются одними из самых полезных ягод. Они отличаются составом, но обе богаты витаминами, антиоксидантами и микроэлементами. Если нет медицинских противопоказаний, лучше не выбирать одну из них, а периодически включать в рацион обе — так организм получит максимум пользы и разнообразия.
Комментарии (1)