Иногда на завтрак хочется чего-то более сытного, а не просто кружечка ароматного кофе или чая. Предлагаем необычный рецепт омлета, который в Испании и Италии называют фриттата. Он готовится как в сковороде, так и в духовке. Фриттату можно делать из всего, что есть в холодильнике и каждый раз получать новый вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- яйца - 4 шт.
- ветчина - 100 гр.
- картофель отварной - 300 гр. (3-4 шт.)
- лук - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- сыр твёрдый - 100 гр.
- паприка молотая - 0,5 ч.л.
- прованские травы - 0,5 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец чёрный молотый - по вкусу
- растительное масло - для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Сперва нарезаем ингредиенты для омлета. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Сладкий перец режем на маленькие тонкие брусочки. Также небольшой кусочек ветчины, которую нарезаем на кубики.
- Сегодня готовим омлет по-испански. Отличие от итальянского в том, что для данного рецепта нужен отварной картофель. Его нарезаем на небольшие кусочки. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Всё, теперь приступаем к приготовлению омлета.
- В глубокую миску вбиваем 4 яйца, по вкусу добавляем соль и чёрный молотый перец, также всыпаем 0,5 ч.л. прованских трав, 0,5 ч.л. паприки и с помощью венчика хорошо всё взбиваем до однородной консистенции. Затем в яйца кладём нарезанную ветчину, перемешиваем и пока отставляем в сторону.
- В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, всыпаем лук и обжариваем его до мягкости в течении 2-3 минут. Далее к нему кладём сладкий перец и обжариваем их вместе ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.
- Теперь добавляем отварной картофель, перемешиваем и обжариваем овощи не более 5 минут. Затем кладём соль и чёрный молотый перец по вкусу и выключаем плиту. В форму для запекания выкладываем обжаренные овощи ровным слоем.
- Овощи заливаем яичной смесью с ветчиной. Сверху равномерно распределяем тёртый сыр. И теперь ставим запекаться в духовку. Духовку разогреваем без решётки. Стеклянные и керамические формы должны быть одной и той же температуры, что и решётка.
- Запекаем омлет с овощами в заранее разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.
Фриттата готова! Достаём её из духовки и подаём к столу прямо в форме. Сверху по желанию присыпаем рубленной петрушкой. Фриттата с ветчиной и овощами – очень простое, вкусное и сытное блюдо на завтрак. Такой омлет можно сделать и с грибами, и с брокколи, с разными видами сыров, с беконом, мясом.
Комментарии (0)