Когда перебрал в голове с полсотни рецептов, но так и не нашёл ничего подходящего, чтобы могло порадовать изголодавшуюся по вкусняшкам душу, стоит обратить внимание на слоёное тесто. Да-да, то самое, которое продаётся практически в каждом супермаркете. А дальше проще простого. Ведь мы собрали для вас одни из самых оригинальных рецептов, которые ждут не дождутся, когда же вы наконец-то начнёте их готовить.
1. Слойки с клюквенно-грушевой начинкой
Слойки с клюквой. \ Фото: justonecookbook.com.
Слойки с клюквенно-грушевой начинкой – лакомство для тех, кто одновременно хочет похрустеть и посмаковать, наслаждаясь каждым кусочком.
Ингредиенты:
• Тесто слоёное – 2 пластины;
• Груша твёрдых сортов крупная – 1 шт;
• Клюква – 3 стакана;
• Сахар – 1 стакан;
• Лимон крупный – 1 шт;
• Вода – ¾ стакана.
Слойки с грушево-клюквенной начинкой. \ Фото: images.cutco.com.
Способ приготовления:
• Груши вымыть;
• Очистить;
• Удалить плодоножку и семена;
• Мякоть нарезать небольшими кубиками;
• Выложить в сотейник;
• Добавить клюкву;
• Засыпать сахаром;
• Лимоны вымыть;
• Просушить;
• Цедру натереть на мелкой тёрке;
• Высыпать к остальным ингредиентам;
• Выдавить лимонный сок;
• Залить тёплой водой;
• Перемешать;
• На среднем огне довести до кипения;
• После уменьшить огонь и готовить двенадцать-пятнадцать минут, периодически помешивая;
• Готовый соус снять с огня;
• Дать остыть;
• Тесто слегка раскатать скалкой или бутылкой;
• Нарезать порционно на равномерные квадраты;
• В центр каждой пластинки выложить начинку;
• Сформировать треугольники;
• Выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом;
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут;
• Готовые слойки перед подачей при желании можно посыпать сахарной пудрой.
2. С творогом и шпинатом
Слойки с творогом и шпинатом. \ Фото: wellplated.com.
Творожный слойки со шпинатом прекрасны как самостоятельно блюдо, так и в качестве закуски к бульонам, супам или овощным гарнирам.
Ингредиенты:
• Яйцо – 1 шт;
• Тесто слоёное – 1 пластина;
• Творог жирный – 1 пачка (300 г);
• Шпинат молодой свежий – 2 горсти;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Чеснок – 2 зубка.
Слойки с творожно-шпинатной начинкой. \ Фото: cocoandcamellia.com.
Способ приготовления:
• Шпинат вымыть;
• Перебрать и как следует просушить;
• Смешать с творогом;
• Приправить солью и смесью перцев;
• Перебить блендером до состояния средней крошки;
• Тесто раскатать скалкой или бутылкой;
• Разрезать на равные части;
• В центр каждой пластинки выложить творожную начинку;
• Сформировать конвертики;
• Яйца слегка взбить с очищенным и пропущенным через пресс чесноком;
• Получившейся смесью смазать слойки;
• Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки;
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на пятнадцать минут или до золотистого цвета.
3. Слоённые пирожки с брокколи и сыром
Слоёные пирожки. \ Фото: media-cdn.greatbritishchefs.com.
Захотелось внезапно пирожков с пылу, с жару, да вот только при этом нет никакого желания возиться с ними полдня? Не беда. Приготовьте слоённые пирожки с брокколи и сыром. Мягкие, хрустящие с потрясающе вкусной начинкой, которая буквально тает на языке.
Ингредиенты:
• Тесто слоёное – 2 пластины;
• Брокколи – кочан средней величины;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Лук белый небольшого размера – 1 шт;
• Сыр твёрдых сортов – 200 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Мука – опционально;
• Сыр сливочный – 50 г;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Масло оливковое – опционально.
Слоённые пирожки с брокколи и сыром. \ Фото: tmbidigitalassetsazure.blob.core.windows.net
Способ приготовления:
• Чеснок и лук очистить;
• Мелко нарезать;
• Обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве оливкового масла;
• Брокколи вымыть;
• Разобрать на соцветия;
• Просушить;
• Добавить к чесноку и луку;
• Готовить около десяти-двенадцати минут;
• Сыр натереть на средней тёрке;
• Смешать со сливочным сыром и соединить с обжаренными овощами;
• Приправить слегка солью и смесью перцев по вкусу;
• Перебить блендером до состояния крупной крошки;
• Рабочую поверхность посыпать мукой;
• Выложить тесто и раскатать;
• С помощью чашки сформировать кружки;
• В центр каждого кружка выложить начинку;
• Сформировать пирожки, плотно защепляя края;
• Выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки;
• Пирожки смазать слегка взбитым яйцом;
• Отправить в разогретую до 220 градусов духовку примерно на полчаса.
4. Яичница в слойках
Яичница в слойках. \ Фото: bing.com.
Яичница – блюдо, которое чаще всего подают на завтрак практически во всех уголках планеты. Но что если прибегнуть к хитростям и приготовить яйца в слоёном тесте?
Ингредиенты:
• Тесто слоёное – 1 пластина;
• Яйца – 4 шт;
• Творог жирный – 0,5 стакана;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Кинза – для подачи.
Яичница на слоённом тесте. \ Фото: esoeufs.ca.
Способ приготовления:
• В миске смешать яйца с творогом;
• Приправить солью и смесью перцев;
• Всё тщательно перемешать;
• Тесто раскатать и с помощью большой чашки сформировать кружки;
• Каждый из них аккуратно выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания, соблюдая расстояние в пять сантиметров между пластинками;
• Сформировать бортики высотой около сантиметра;
• Противень отправить в прохладное место примерно на полчаса;
• После извлечь и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на восемь минут;
• Затем достать противень из духовки;
• Выложить в запечённые коробочки начинку;
• И вновь поставить в духовку;
• Запекать около двенадцати минут;
• Готовую яичницу посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.
5. Круассаны с шоколадной пастой
Круассаны с шоколадной начинкой. \ Фото: perfectbrew.com.
С шоколадными хрустящими круассанами и чашечкой ароматного кофе практически каждый может перенестись на пару минут в уютную парижскую кофейню, не выходя из дома.
Ингредиенты:
• Слоёное тесто – 2 пластины;
• Паста шоколадная – 1 банка;
• Яйцо – 1 шт;
• Листочки свежей мяты – для подачи.
Шоколадные круассаны. \ Фото: homemadeinterest.com.
Способ приготовления:
• Тесто раскатать;
• Порционно разрезать и сформировать треугольники, примерно шесть штук;
• Выложить на каждую пластинку по одной столовой ложке шоколадной пасты;
• Сформировать круассаны, закрепляя и слегка загибая края;
• Выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания;
• Круассаны смазать яйцом;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку не менее, чем на двадцать минут;
• Перед подачей украсить листочками свежей мяты.
6. Слоёный грибной пирог
Слоёный грибной пирог. \ Фото: blog.williams-sonoma.com.
И напоследок – рецепт слоёного грибного пирога, который одинаково хорош как в горячем, там и холодном виде. Поделитесь рецептом с коллегами, угостите соседей, возьмите с собой на перекус и просто насладитесь ярким насыщенным вкусом и ароматом всей семьёй, тихим уютным вечером.
Ингредиенты:
• Тесто слоёное – 2 пластины;
• Грибы – 0,7 кг;
• Масло сливочное – 1 ст.л;
• Сливки средней жирности – 1 стакан;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Яйцо – 1 шт;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Кинза – 2-3 веточки;
• Петрушка – 2-3 веточки.
Пирог с грибами. \ Фото: whatshouldimakefor.com.
Способ приготовления:
• Шампиньоны вымыть;
• Просушить;
• Нарезать средним кубиком;
• Обжарить две-три минуты на сливочном масле;
• После добавить пропущенный через пресс чеснок и сливки;
• Перемешать;
• Готовить примерно семь-восемь минут;
• Затем посолить и поперчить по вкусу;
• Форму для запекания слегка смазать маслом;
• Выложить пласт теста;
• Затем аккуратно распределить грибную начинку, разравнивая ложкой;
• Накрыть сверху вторым пластом теста;
• Смазать яйцом;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса;
• Готовый пирог посыпать мелко нарезанной петрушкой и кинзой.
Комментарии (1)