Этот рецепт выручает в ситуациях, когда не хочется возиться с тестом, а под рукой есть овсяные хлопья и банка варенья. Печенье готовится быстро, не требует сложных действий и уже через полчаса будет готово к чаю. В результате получается рассыпчатая, хрустящая и очень домашняя выпечка.
Ингредиенты:
- овсянка быстрого приготовления — 100 г
- мука — 140 г
- масло или маргарин — 130 г
- сахар — 100 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- щепотка соли
- джем (смородиновый) — по вкусу
Подготовка основы
В глубокой миске смешивают пшеничную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и сахар. Добавляют щепотку соли и тщательно перемешивают сухие ингредиенты лопаткой.
Затем вводят сливочное масло или маргарин комнатной температуры. Массу сначала перемешивают лопаткой, а затем растирают руками до состояния мелкой крошки. Основа должна слегка увлажниться, но оставаться рассыпчатой.
Если нет желания работать с руками, масло можно предварительно растопить в микроволновке и соединить с сухими ингредиентами, растирая их лопаткой — результат будет таким же.
Формирование печенья
Форму для выпечки застилают пергаментной бумагой. Примерно две трети крошки равномерно распределяют по дну формы, слегка прижимая — нижний слой должен быть плотнее.
Сверху выкладывают варенье или густой джем. Подойдёт любое — домашнее или магазинное, главное, чтобы оно не было слишком жидким.
Оставшуюся крошку равномерно рассыпают поверх варенья.
Выпечка
Форму отправляют в заранее разогретую духовку. Выпекают при температуре 180–200 °C около 30 минут, до золотистой корочки.
Готовую выпечку полностью остужают, после чего нарезают на квадраты или прямоугольники.
Подача
Печенье отлично подходит к чаю или кофе. Оно хорошо хранится, остаётся рассыпчатым и вкусным даже на следующий день.
Простой состав, минимум времени и гарантированный результат делают этот рецепт универсальным вариантом для домашней выпечки без лишних хлопот.
Комментарии (0)