Греческий бриам, аппетитное рагу из запеченных овощей со свежими травами и пряностями, с кусочками брынзы и неповторимым ароматом.
Ингредиенты
- Баклажаны - 600 г
- сладкий перец - 500 г
- кабачки - 500 г
- картофель - 600 г
- чеснок - 4 зубчика
- лук репчатый - 120 г
- свежие кинза - 30 г
- петрушка - 30 г
- помидоры - 700 г
- брынза или сыр фета - 300 г
- оливковое масло - 80 мл
- лавровый лист - 2 шт
- сушеный тимьян - 1 ч.л.
- смесь итальянских трав - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- молотый перец - 1 ч.л.
Как приготовить Бриам. Греческое рагу из овощей
- Овощи нарезать довольно крупными ломтиками.
- Выложить все овощи в противень, полить оливковым маслом, добавить соль, молотый перец, прованские травы и хорошо перемешать. Противень накрыть фольгой.
- Разогреть духовку до 180°С и запекать овощи 50 минут.
- Через 50 минут снять фольгу и посыпать, нарезанными на небольшие кусочки, брынзой или сыром фета, готовить в духовке еще 10 минут.
- Перед подачей бриам слегка остудить и посыпать зеленью.
Комментарии (0)