Рецепт потрясающего турецкого лимонада. Он получается насыщенным, ярким и очень ароматным — идеальный напиток, чтобы утолить жажду в летнюю жару. Готовится просто и быстро, а результат точно вас порадует.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- 4 лимона
- 1 апельсин
- От 2–3 столовых ложек до 1,5 стакана сахара (по вкусу)
- 2,5–3 литра воды
- По желанию — мята и лёд для подачи
Подготовка фруктов
Так как мы будем использовать и сок, и цедру, фрукты нужно тщательно вымыть. В миску наливаем воду, добавляем чайную ложку соды и 50 мл уксуса. Замачиваем лимоны и апельсин на 5–10 минут. Этот раствор хорошо очищает от загрязнений, бактерий и воска. Затем промываем плоды под проточной водой и вытираем насухо.
Снимаем цедру
Аккуратно снимаем тонкий верхний слой кожуры — только жёлтую часть с лимонов и оранжевую с апельсина. Белая прослойка может дать горечь, поэтому избегаем её. Остатки можно натереть на мелкой тёрке. Всю цедру перекладываем в миску.
Смешиваем с сахаром
К цедре добавляем сахар — я беру 1 стакан, но вы можете регулировать сладость по вкусу. Тщательно перетираем массу руками или ложкой. Цедра отдаст ароматы и яркий цвет. Смесь получается очень насыщенной и душистой.
Выжимаем сок
Из лимонов и апельсина выдавливаем сок. Можно это делать вручную или с помощью соковыжималки. Сок сразу добавляем к цедре с сахаром и всё хорошо перемешиваем венчиком. Сахар быстро растворится в кислой среде, и у вас получится ароматная основа лимонада.
Добавляем воду
Теперь вливаем воду — 2,5–3 литра, в зависимости от желаемой насыщенности напитка. Это может быть охлаждённая кипячёная вода или газированная — на ваш вкус.
Финальный этап
Переливаем лимонад в кувшин, обязательно процеживая через сито. Он готов к употреблению сразу, настаивать не нужно. Если хотите — добавьте лёд и немного свежей мяты для аромата.
Вот такой турецкий лимонад у нас получился — насыщенный, ароматный, с ярким цитрусовым вкусом. Готовится за считанные минуты, а удовольствие от него — на весь день!
Комментарии (2)