Эта закуска из баклажанов поражает своей простотой и насыщенным вкусом. Она идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Соус в этом рецепте делает блюдо особенно аппетитным и ароматным.
Ингредиенты:
- баклажаны – нарезать кружочками, не слишком тонко, примерно по 1 см толщиной
- соль – по вкусу
- сметана – 200–250 г
- чеснок – 2 крупных зубчика, давленых
- солёные огурцы – 2 шт., натертые на мелкой тёрке
- измельчённый укроп – по вкусу
- молотый чёрный перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Нарезанные кружочки баклажанов сложить в миску, посолить и оставить на 10–15 минут, чтобы ушла лишняя влага.
- Для соуса смешать сметану с давленым чесноком, тёртыми солёными огурцами, укропом и молотым чёрным перцем. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
- Баклажаны обсушить от влаги и слегка отжать. Обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые кружочки выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
- На сервировочное блюдо выкладывать закуску слоями: сначала баклажаны, затем соус. Повторять слои до окончания ингредиентов. Последним слоем должен быть соус.
- Сверху посыпать измельчённым укропом и оставить в холодильнике на некоторое время для пропитки.
Баклажаны – низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки, которая улучшает пищеварение. Сметана добавляет кремовую текстуру и содержит кальций, а чеснок и укроп насыщают блюдо антиоксидантами и витаминами. Такая закуска сочетает приятный вкус и пользу для организма.
Готовое блюдо получается не только красивым и ароматным, но и очень аппетитным: слоёные баклажаны с насыщенным соусом обязательно понравятся всей семье и станут украшением любого праздничного стола.
Комментарии (0)