Этот рецепт запеканки — не просто блюдо, а настоящий десерт с шелковистой текстурой и удивительно нежным вкусом. Готовится легко и быстро, а результат приятно удивит.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Творог — 350 г
- Сметана — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г (можно меньше по вкусу)
- Ванильный сахар — 2 пакетика
- Соль — щепотка
- Кукурузный крахмал — 80 г
- Сливочное масло — для смазывания формы
- (по желанию) Мак — 1 ст. ложка
Приготовление:
- Подготовка тыквы:
Очистите тыкву и нарежьте её небольшими кусочками. Выложите в сотейник, добавьте 2 столовые ложки воды и тушите под крышкой на медленном огне 20–25 минут, пока тыква не станет мягкой. - Приготовление творожной массы:
В миску положите творог, добавьте сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перебейте всё блендером до однородной, гладкой текстуры. - Соединение масс:
Когда тыква станет мягкой, дайте ей остыть до тёплого состояния. Слейте лишнюю жидкость, измельчите её блендером до пюреобразного состояния. Соедините тыквенную массу с творожной и хорошо перемешайте. - Добавление крахмала:
Просейте кукурузный крахмал в смесь и тщательно перемешайте венчиком. Если хотите, добавьте столовую ложку мака для аромата и текстуры. - Выпекание:
Смажьте форму для выпечки (диаметром около 24 см) сливочным маслом. Вылейте получившуюся массу в форму. Если используете форму меньшего диаметра, запеканка получится выше, и время выпекания может увеличиться. - Запекание:
Выпекайте в разогретой до 170–180 °С духовке примерно 45 минут. - Подача:
Остудите запеканку и, если хотите, присыпьте сахарной пудрой. Полностью охлаждённая запеканка, особенно на следующий день, становится ещё вкуснее.
Совет:
Этот десерт прекрасно сочетается с чаем или кофе. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Комментарии (2)