Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Тушёная капуста с мясом на сковороде. Простой домашний рецепт

Сегодня будем готовить сытное, ароматное и многими любимое блюдо – тушёную капусту с мясом. Этот рецепт очень лёгкий в приготовлении и состоит из простых, доступных продуктов. А секрет неповторимого вкуса – в нескольких хитростях, о которых я вам обязательно сегодня расскажу.

Ингредиенты:

  • капуста – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мясо (свинина) – 300 г;
  • вода – 30 мл;
  • соль – 2 ч.л.;
  • перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 1,5 ч.л.;
  • томатная паста – 1 ст.л. (40 г);
  • растительное масло (для жарки) – 30 мл.

Способ приготовления

  1. Наливаем в сковороду 30 мл растительного масла, выкладываем небольшие кусочки свинины и обжариваем их в течение 2 минут. Когда мясо начнёт белеть, добавляем лук, нарезанный кубиками, и жарим ещё 1-2 минуты.
  2. Теперь кладём морковь, тёртую на крупной тёрке, соединяем её с луком и мясом и выливаем 30 мл воды. Поверх мяса с овощами выкладываем 600 г нашинкованной капусты. Не перемешивая, накрываем блюдо крышкой и тушим на медленном огне 5 минут. Вода предотвращает пригорание и способствует началу процесса тушения, создавая пар.
  3. Далее капусту перемешиваем и снова накрываем крышкой. Продолжаем тушить блюдо ещё в течение 10 минут. Снова перемешиваем и добавляем специи: соль, сахар и чёрный молотый перец по вкусу. Сахар в тушёной капусте смягчает кислинку от томатной пасты, делая вкус более гармоничным и сбалансированным.
  4. Теперь в центре делаем углубление, кладём 1 ст.л. томатной пасты и сначала её слегка обжариваем. Это придаёт пасте глубину вкуса, она становится более насыщенной и менее кислой.
  5. Перемешиваем томатную пасту с капустой и мясом до однородности, накрываем крышкой и тушим ещё примерно 15 минут. Зимняя капуста плотная и требует больше времени для приготовления, чем летняя.
  6. За несколько минут до готовности пробуем капусту на вкус и при необходимости подсаливаем её, добавляем сахар. На данном этапе можно положить в блюдо один лавровый лист для дополнительного аромата.

Тушёная капуста с мясом готова! Это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, в котором капуста мягкая, но при этом не разваливается, мясо нежное, практически тающее во рту за счёт долгого тушения.


Автор:
Теги: рецепты Тушеная капуста блюдо на ужин

Комментарии (4)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Маловато по времени тушение капусты. Чтобы все ингредиенты "подружились", так сказать проникли друг в друга, всегда на медленном огне тушу час. Тогда блюдо становится единым целым, а томатная паста не даёт овощам превратиться в кашу. Когда готово, обязательно выдавливаю в капусту чеснок по вкусу. Перемешиваю и даю минут 10 настояться под крышкой.
Ludmila Kayutina
Да, да, Светлана, я тоже тушу подольше, только пасту никогда не кладу, не очень она мне нравится в капусте. А вот за чеснок спасибо, его точно буду класть, хотя раньше никогда не использовала его в данном блюде.
Светлана Кондратьева
Ludmila, без пасты, я думаю, будет ничуть не хуже! Просто кислинка эта мне нравится. :)
www.pruxasorik.ucoz.ru Bornat
А когда водку к столуподавать? Перед тем как? или после того как?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Эта капуста вкуснее жареной или тушёной: секретный рецепт
Эта капуста вкуснее жареной или тушёной: секретный рецепт
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:33 12 янв 2020
Домашний мармелад – вкусное лакомство без лишних добавок
Домашний мармелад – вкусное лакомство без лишних добавок
0
Застолье 02:00 07 мар 2025
Синнабон: простой рецепт знаменитых булочек с корицей как в кафе
Синнабон: простой рецепт знаменитых булочек с корицей как в кафе
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:40 24 мар 2025
Какая бывает капуста и что из нее можно приготовить?
Какая бывает капуста и что из нее можно приготовить?
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:40 31 мар 2025
Как быстро засолить капусту к столу: простой рецепт вкусной закуски
Как быстро засолить капусту к столу: простой рецепт вкусной закуски
4
Застолье 01:41 02 янв 2024
Капуста вкуснее, чем курица: гениальный рецепт ужина — отправил в духовку и готово
Капуста вкуснее, чем курица: гениальный рецепт ужина — отправил в духовку и готово
14
УДачные советы 14:00 11 янв 2022
Простой рецепт: мини-блинчики
Простой рецепт: мини-блинчики
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:48 29 май 2024
Как составить стильный домашний гардероб?
Как составить стильный домашний гардероб?
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:00 07 апр 2025
Простейшая лазанья на сковороде
Простейшая лазанья на сковороде
1
Женский сайт 18:47 23 сен 2017
Простой и вкусный завтрак - хрустящий хашбраун
Простой и вкусный завтрак - хрустящий хашбраун
32
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:14 29 авг 2019
Овощные котлетки, которые по вкусу не будут уступать мясным! Простой рецепт хорошего блюда
Овощные котлетки, которые по вкусу не будут уступать мясным! Простой рецепт хорошего блюда
0
Застолье 18:21 11 апр 2025
Бытовые хитрости на каждый день
Бытовые хитрости на каждый день
0
Человек познаёт мир 10:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства