Как быстро и просто приготовить нежные куриные тефтели – узнаете в этом рецепте. Ингредиенты самые простые, а результат — потрясающий!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Рис — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Мука — для обваливания
- Для подливы:
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Паприка — 1 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Кипяток — 300-400 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Подготовка риса и курицы.
Отварите рис до готовности. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в блендере.
Добавление чеснока.
Чеснок также измельчите в блендере и добавьте к куриному фаршу.
Формирование фарша.
Смешайте курицу, рис, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Формирование тефтелей.
Посыпьте тарелку мукой. Сформируйте из фарша небольшие шарики (около 15 штук) и обваляйте их в муке.
Часть тефтелей можно заморозить — это удобно, когда нужно быстро что-то приготовить!
Приготовление подливы:
Овощи.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
Обжарка.
На разогретой сковороде сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать.
Добавление специй.
В центре сковороды сделайте небольшую «лунку», добавьте паприку и слегка обжарьте её.
Томатная паста.
Вмешайте томатную пасту в овощи и перемешайте.
Готовим тефтели:
Выкладка.
Разложите тефтели на овощную поджарку.
Добавление воды.
Влейте кипяток так, чтобы тефтели были наполовину покрыты жидкостью.
Тушение.
Посолите, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 10 минут.
Подливка.
Полейте тефтели подливой и оставьте ещё на 10 минут под крышкой.
Тефтели можно приготовить и в духовке: выложите их в форму, залейте подливой и запекайте при 180°C около 25-30 минут.
Готово! Тефтели получаются нежными, сочными и ароматными. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или овощами.
Комментарии (1)