Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Рецепт лучших в мире булочек с корицей

Я очень люблю булочки с корицей. Это мой самый любимый завтрак. Данный рецепт — один из классических вариантов приготовления булочек с корицей, которые ещё называют плетенками с корицей. Обязательно попробуйте испечь булочки по этому рецепту, и я уверена, что вашей семье они очень понравятся.

https://youtu.be/9WGDz3t1H8I

Данным рецептом с нами поделился Мэтт Тейлор.

Ингредиенты

Тесто:

  • 2 стакана муки общего назначения или хлебной муки (от 340 до 350 г);

  • ¼ стакана сахара (56 г);

  • 2 ст. л. сливочного масла (30 г);

  • 1 куриное яйцо;

  • 1 пакет быстрых дрожжей или 2 ч. л. активных сухих дрожжей (9 г);

  • ½ стакана воды (118 мл);

  • ¼ стакан молока (59 мл);

  • 1 ч. л. соли (4 г).

Начинка:

  • 3/4 стакана сахарного песка (150 г);

  • 3 столовые ложки сливочного масла (45 г);

  • 1 ст. л. корицы молотой (15 г).

Инструменты

  • мерный стакан для измерения сыпучих ингредиентов;

  • кулинарная кисточка;

  • скалка;

  • нож;

  • противень;

  • силиконовый коврик или пергамент;

  • чистые салфетки;

  • деревянная ложка;

  • кухонный венчик или кулинарная метёлка.

Способ приготовления

Первый шаг: активируем дрожжи

Смешиваем молоко с водой и нагреваем смесь примерно до 40-45 градусов Цельсия. Засыпаем примерно ч. л. сахара в смесь, после чего добавляем дрожжи. Оставляем всё на 10 минут, пока смесь не начнёт пениться. Если через 10 минут дрожжи не станут активными (пенистыми), то придётся повторить весь процесс заново. Неудачная попытка может быть связана с плохим качеством самих дрожжей, или же молочная смесь была слишком горячей или наоборот холодной.

.Второй шаг: готовим тесто

Растапливаем 2 ст. ложки сливочного масла, добавляем активную молочно-дрожжевую смесь, остаток сахара, яйца и взбиваем всё в глубокой миске.

Теперь постепенно добавляем муку. Вначале одну чашку вместе с солью и перемешиваем всё деревянной ложкой. После этого добавляем ещё немного муки и опять перемешиваем.

После того как тесто можно будет взять в руки, остаток муки надо будет высыпать на ровную поверхность, и на ней вымешивать тесто.

Таким образом тесто возьмёт в себя столько муки, сколько ему потребуется. Далее вымешиваем тесто примерно 8 минут.

Третий шаг: даём тесту подняться

Перекладываем вымешанное тесто в смазанную маслом глубокую миску, накрываем влажной салфеткой или тканью и убираем в тёплое место. Ждем пока тесто не увеличится в размере примерно вдвое.

Шаг номер четыре

Выкладываем тесто на рассыпанную муку, немного проминаем и раскатываем в прямоугольник. Смазываем пласт примерно тремя столовыми ложками размягчённого сливочного масла.

Пятый шаг

Смешиваем 1 ст. ложку корицы примерно с ¾ стакана сахара и щедро смазываем этой смесью корж (поверх нанесённого масла).

Скатываем корж в рулон по длинной стороне и разрезаем рулон пополам вдоль.


Сжимаем концы половинок рулона вместе. чтобы получилась многослойная длинная полоска тесте, аккуратно скручиваем её (без фанатизма), чтобы слои немного перекрутились. После этого соединяем концы полоски. В итоге у нас получится перекрученное кольцо.

В принципе скручивать и перекручивать вы можете на своё усмотрение. главное чтобы слои не распадались и не были слишком плотно перекрученными.

Накрываем будущие булочки пищевой пленкой и даём им подняться (минут 20-30).

Заключительный шаг: выпечка

Выпекаем булочки в духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов Цельсия, до золотистой корочки.

Приятного аппетита

 

перевод с сайта instructables.com


Опубликовал:
Теги: рецепты вкусные рецепты корица Мир рецепт Будущее быль

Комментарии (10)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Елена )))
Я по такому рецепту делаю булочки.Дрожжи сырые завожу на молоке( тёплом).Даю постоять 1,5- 2 часа и в тесто.А булочки делаю в форме "розочка"(маленькие)Правда,вкусно!)))
Вера Николаевна
Булочки...это же только одна? Надо попробовать. Никак не подберу свой рецепт теста, может этот подойдет.
Галина Собина 
Рецепт понравился. Надо попробовать.
Фина
Интересный рецепт. Вот муж насмешил, подошел и прочитал БУЛОЧКА с МОКРИЦЕЙ? А потом исправился))
Людмила Рябова 
Очень аппетитно! Буду практиковать.
Кунсулу Капизова
Супер получились булрски
CATAHA
Вкуснотень. Рекомендую этот рецепт, у меня все получилось
Жибек Ли
Хороший рецепт. Обязательно попробую испечь. Думаю очень вкусно!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Готовим булочки с корицей за одну минуту
Готовим булочки с корицей за одну минуту
0
Жизнь прекрасна 11:45 02 июн 2017
Булочки с корицей
Булочки с корицей
0
Дача сад огород и просто интересное 10:35 10 апр 2017
Какие используются фундаменты под бытовку и как его выбрать? Какие используются фундаменты под бытовку и как его выбрать?
Рецепт для всех любителей корицы. Пряные булочки, вкус и запах которых сводит с ума!
Рецепт для всех любителей корицы. Пряные булочки, вкус и запах которых сводит с ума!
2
Дача сад огород и просто интересное 11:30 01 ноя 2016
Синнабон — не простая булочка с корицей
Синнабон — не простая булочка с корицей
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:16 19 янв 2020
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
7
Женский сайт 20:49 22 авг 2017
Яблоки + слоёное тесто = нереально красивые «розы» к чаю (идеально, когда хочется вкусненького, а времени нет)
Яблоки + слоёное тесто = нереально красивые «розы» к чаю (идеально, когда хочется вкусненького, а времени нет)
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 13 янв 2021
Домашние дрожжевые булочки с корицей – пошаговый фото рецепт
Домашние дрожжевые булочки с корицей – пошаговый фото рецепт
11
Я умница 12:19 29 июн 2019
Мраморный пирог с корицей
Мраморный пирог с корицей
0
Женский сайт 11:55 30 янв 2016
Плетеные булочки с разными начинками
Плетеные булочки с разными начинками
6
Женский сайт 12:26 18 дек 2018
Хорошая ли ты хозяйка?! Тест времен СССР
Хорошая ли ты хозяйка?! Тест времен СССР
35
Здесь только хорошие новости! 01:01 13 янв 2021
Мягкие и воздушные: булочки из остатков картофельного пюре. Готовятся просто и быстро, а остаются свежими несколько дней
Мягкие и воздушные: булочки из остатков картофельного пюре. Готовятся просто и быстро, а остаются свежими несколько дней
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 03 ноя 2020
16 января - ведьмин день, когда надо быть начеку. Что ни в коем случае нельзя делать в этот день
16 января - ведьмин день, когда надо быть начеку. Что ни в коем случае нельзя делать в этот день
0
Здесь только хорошие новости! 06:59 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства