Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое
Я очень люблю булочки с корицей. Это мой самый любимый завтрак. Данный рецепт — один из классических вариантов

Рецепт лучших в мире булочек с корицей



Я очень люблю булочки с корицей. Это мой самый любимый завтрак. Данный рецепт — один из классических вариантов приготовления булочек с корицей, которые ещё называют плетенками с корицей. Обязательно попробуйте испечь булочки по этому рецепту, и я уверена, что вашей семье они очень понравятся.

Данным рецептом с нами поделился Мэтт Тейлор.

Ингредиенты

Тесто:

  • 2 стакана муки общего назначения или хлебной муки (от 340 до 350 г);

  • ¼ стакана сахара (56 г);

  • 2 ст. л. сливочного масла (30 г);

  • 1 куриное яйцо;

  • 1 пакет быстрых дрожжей или 2 ч. л. активных сухих дрожжей (9 г);

  • ½ стакана воды (118 мл);

  • ¼ стакан молока (59 мл);

  • 1 ч. л. соли (4 г).

Начинка:

  • 3/4 стакана сахарного песка (150 г);

  • 3 столовые ложки сливочного масла (45 г);

  • 1 ст. л. корицы молотой (15 г).

Инструменты

  • мерный стакан для измерения сыпучих ингредиентов;

  • кулинарная кисточка;

  • скалка;

  • нож;

  • противень;

  • силиконовый коврик или пергамент;

  • чистые салфетки;

  • деревянная ложка;

  • кухонный венчик или кулинарная метёлка.

Способ приготовления

Первый шаг: активируем дрожжи

Смешиваем молоко с водой и нагреваем смесь примерно до 40-45 градусов Цельсия. Засыпаем примерно ч. л. сахара в смесь, после чего добавляем дрожжи. Оставляем всё на 10 минут, пока смесь не начнёт пениться. Если через 10 минут дрожжи не станут активными (пенистыми), то придётся повторить весь процесс заново. Неудачная попытка может быть связана с плохим качеством самих дрожжей, или же молочная смесь была слишком горячей или наоборот холодной.

.Второй шаг: готовим тесто

Растапливаем 2 ст. ложки сливочного масла, добавляем активную молочно-дрожжевую смесь, остаток сахара, яйца и взбиваем всё в глубокой миске.

Теперь постепенно добавляем муку. Вначале одну чашку вместе с солью и перемешиваем всё деревянной ложкой. После этого добавляем ещё немного муки и опять перемешиваем.

После того как тесто можно будет взять в руки, остаток муки надо будет высыпать на ровную поверхность, и на ней вымешивать тесто.

Таким образом тесто возьмёт в себя столько муки, сколько ему потребуется. Далее вымешиваем тесто примерно 8 минут.

Третий шаг: даём тесту подняться

Перекладываем вымешанное тесто в смазанную маслом глубокую миску, накрываем влажной салфеткой или тканью и убираем в тёплое место. Ждем пока тесто не увеличится в размере примерно вдвое.

Шаг номер четыре

Выкладываем тесто на рассыпанную муку, немного проминаем и раскатываем в прямоугольник. Смазываем пласт примерно тремя столовыми ложками размягчённого сливочного масла.

Пятый шаг

Смешиваем 1 ст. ложку корицы примерно с ¾ стакана сахара и щедро смазываем этой смесью корж (поверх нанесённого масла).

Скатываем корж в рулон по длинной стороне и разрезаем рулон пополам вдоль.


Сжимаем концы половинок рулона вместе. чтобы получилась многослойная длинная полоска тесте, аккуратно скручиваем её (без фанатизма), чтобы слои немного перекрутились. После этого соединяем концы полоски. В итоге у нас получится перекрученное кольцо.

В принципе скручивать и перекручивать вы можете на своё усмотрение. главное чтобы слои не распадались и не были слишком плотно перекрученными.

Накрываем будущие булочки пищевой пленкой и даём им подняться (минут 20-30).

Заключительный шаг: выпечка

Выпекаем булочки в духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов Цельсия, до золотистой корочки.

Приятного аппетита

 

перевод с сайта instructables.com


Опубликовал:
Теги: рецепты вкусные рецепты корица Мир рецепт Будущее быль

Комментарии (9)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Вера Жигулева 
Булочки...это же только одна? Надо попробовать. Никак не подберу свой рецепт теста, может этот подойдет.
Галина Собина 
Рецепт понравился. Надо попробовать.
Елена )))
Я по такому рецепту делаю булочки.Дрожжи сырые завожу на молоке( тёплом).Даю постоять 1,5- 2 часа и в тесто.А булочки делаю в форме "розочка"(маленькие)Правда,вкусно!)))
Фина
Интересный рецепт. Вот муж насмешил, подошел и прочитал БУЛОЧКА с МОКРИЦЕЙ? А потом исправился))
Людмила Рябова 
Очень аппетитно! Буду практиковать.
Кунсулу Капизова
Супер получились булрски
Жибек Ли
Хороший рецепт. Обязательно попробую испечь. Думаю очень вкусно!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Булочки с корицей
Булочки с корицей
0
Дача сад огород и просто интересное 10:35 10 апр 2017
Готовим булочки с корицей за одну минуту
Готовим булочки с корицей за одну минуту
0
Жизнь прекрасна 11:45 02 июн 2017
Cмягчаем воду в квартире. Своими руками. Cмягчаем воду в квартире. Своими руками.
Рецепт для всех любителей корицы. Пряные булочки, вкус и запах которых сводит с ума!
Рецепт для всех любителей корицы. Пряные булочки, вкус и запах которых сводит с ума!
2
Дача сад огород и просто интересное 11:30 01 ноя 2016
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
7
Женский сайт 20:49 22 авг 2017
Плетеные булочки с разными начинками
Плетеные булочки с разными начинками
4
Женский сайт 12:26 18 дек 2018
"Французские булочки"
"Французские булочки"
5
Женский сайт 12:10 09 окт 2017
Мраморный пирог с корицей
Мраморный пирог с корицей
0
Женский сайт 11:55 30 янв 2016
вот такие пироги от ольги смирновой рецепты
вот такие пироги от ольги смирновой рецепты
4
Готовим дома 15:20 24 окт 2016
Самое быстрое в мире угощение к чаю — слойки с яблоком и корицей!
Самое быстрое в мире угощение к чаю — слойки с яблоком и корицей!
3
Дача сад огород и просто интересное 03:34 03 сен 2018
Очень Быстрые Булочки «ЗАВТРАК МУЖУ НА РАБОТУ»
Очень Быстрые Булочки «ЗАВТРАК МУЖУ НА РАБОТУ»
2
Женский сайт 13:57 11 окт 2017
Пшенная Каша  3 лучших рецепта
Пшенная Каша 3 лучших рецепта
2
Женский сайт 22:05 29 авг 2018
Почему Иван Поддубный отказался выступать за «Динамо»
Почему Иван Поддубный отказался выступать за «Динамо»
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:52 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства