Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Праздничная творожная пасха с сочной вишней и шоколадом

В преддверии Пасхи рецепт шоколадной творожной пасхи с вишнёвой начинкой. Это вкуснейший, нежный десерт с потрясающим вкусом, это тот десерт, который обязан быть на каждом пасхальном столе. Приготовление займёт не много времени, а результат и вкус вас точно удивит!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • творог (мелкозернистый) - 450 г
  • желтки - 2 шт.
  • сахар - 80 г
  • ванилин - щепотка
  • сливочное масло (мягкое) - 50 г
  • шоколад тёмный - 50 г + 50 г - кусочками
  • шоколад молочный - 50 г
  • сливки (от 30%) - 100 мл

Начинка:

  • вишня - 120 г
  • сахар - 30 г
  • крахмал кукурузный - 0,5 ст.л. (10 г)
  • вода - 2 ст.л. (20 мл)

Декор:

  • шоколад тёмный - 30 г
  • камушки шоколадные

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Начнём приготовление с начинки, чтобы она успела остыть. В кастрюлю кладём 120 г вишни и добавляем 30 г сахара. Ставим кастрюлю на плиту, ждём, когда вишня разморозиться и пустит сок. И с момента закипания провариваем её 2 минуты.
  2. Затем смешиваем 0,5 ст.л. кукурузного крахмала с 2 ст.л. воды и выливаем разведённый крахмал тонкой струйкой в вишню. При этом интенсивно перемешиваем ягоду, чтобы не было крахмальных комочков. Практически сразу начинка начнёт густеть, провариваем ещё 15-20 секунд и снимаем с плиты. Перекладываем вишню в тарелку, накрываем плёнкой в контакт и даём полностью остыть.
  3. Теперь приготовим творожную массу. В кастрюлю кладём 450 г мелкозернистого творога, 2 желтка, 80 г сахара, щепотку ванилина и 50 г мягкого сливочного масла. Соединяем всё вместе погружным блендером. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим массу до кипения и сразу снимаем с огня.
  4. Добавляем 50 г растопленного молочного шоколада и 50 г растопленного горького шоколада. Перемешиваем до однородности. Творожную массу нагреваем для того, чтобы легче и равномернее распределился шоколад (в тёплой массе шоколад лучше соединяется с творогом), плюс у нас в рецепте сырые желтки.
  5. Теперь добавляем 100 мл жирных сливок (от 30%) и соединяем их с творожно-шоколадной массой. Сливки добавляем для более насыщенного сливочного вкуса.
  6. Творожная масса готова, но при желании ещё можно положить 50 г тёмного или молочного шоколада, который предварительно измельчаем на маленькие кусочки.
  7. Также нам понадобится марля в 3 слоя и пасочница. Если нет пасочницы, то можно сделать пасху в глубокой миске или использовать упаковку из-под творожного сыра или сметаны.
  8. Пасочницу ставим узкой стороной вниз на тарелку, застилаем форму марлей, оставляя свободные края марли. Выкладываем чуть больше половины творожной массы в форму и теперь по стенкам размазываем творожную массу, формируя так называемые бортики. Таким образом у нас начинка не вытечет и будет располагаться по центру.
  9. Остывшую вишнёвую начинку перемешиваем и кладём на творожную массу. Сверху выкладываем вторую часть шоколадной массы и разравниваем поверхность.
  10. Краями марли накрываем творог, ставим блюдце и на него груз. Всю конструкцию отправляем в холодильник на 12-24 часа. За это время стечёт сыворотка и творожная пасха будет готова. Снимаем верхний груз и разворачиваем марлю. Широкую сторону формы накрываем тарелкой и переворачиваем пасху верх дном. Но не забудьте сначала слить сыворотку с нижней тарелки. Аккуратно снимаем пасочницу и марлю и украшаем творожную пасху по желанию.
  11. Из тёмного растопленного шоколада можно сделать изящные подтёки и сверху, добавить орешки в шоколаде и цветной глазури, которые сделаны в виде камушек и перепелиных яиц. Можно взять кондитерскую посыпку, свежие ягоды, цукаты или любые другие пасхальные украшения.

По вкусу пасха напоминает глазированные шоколадные сырки. Она очень нежная, вкусная, а сочетание шоколада и вишни – всегда беспроигрышное. Но если вам всё же хочется вишню заменить, то берите клубнику, малину или чернику. В общем, экспериментируйте со вкусами и создавайте свою собственную уникальную пасху!

 


Автор:
Теги: рецепты рецепты из творога пасха из творога

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Суфлейная творожная запеканка
Суфлейная творожная запеканка
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:24 13 май 2024
Готовлю постоянно, а не только на Пасху. Самая вкусная карамельная творожная пасха
Готовлю постоянно, а не только на Пасху. Самая вкусная карамельная творожная пасха
1
УДачные советы 12:00 03 апр 2023
Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:56 02 май 2022
Пасха 2021! История праздника и традиционные рецепты
Пасха 2021! История праздника и традиционные рецепты
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 01 май 2021
Творожная запеканка с яблоками
Творожная запеканка с яблоками
46
Здесь только хорошие новости! 21:01 23 сен 2018
Сдобная плетёнка с шоколадом
Сдобная плетёнка с шоколадом
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:58 08 фев 2024
Закуска к пиву «Праздничная»
Закуска к пиву «Праздничная»
0
Женский сайт 22:50 26 фев 2016
Нарезка из куриного филе «Праздничная»
Нарезка из куриного филе «Праздничная»
0
Женский сайт 15:25 31 дек 2015
Салат «Праздничная Маска»
Салат «Праздничная Маска»
0
Женский сайт 15:00 26 дек 2015
Творожная «Зебра» в микроволновке
Творожная «Зебра» в микроволновке
0
Женский сайт 13:50 10 янв 2016
Блины с сочной сырной начинкой
Блины с сочной сырной начинкой
0
Женский сайт 14:30 09 мар 2016
Как выглядит повзрослевший сын Константина Хабенского
Как выглядит повзрослевший сын Константина Хабенского
0
Интересный мир 00:10 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства