Шаурма́ — блюдо ближневосточной кухни. Мясо для шаурмы поджаривают, как правило на вертикальном гриле и по мере готовности, срезают небольшими, тонкими кусочками. К поджаренному мясу добавляют свежие овощи и вместе с чесночным или красным соусом заворачивают в тонкий лаваш или начиняют питу. Едят шаурму руками, именно поэтому она идеально подходит для уличной еды, когда не нужны столовые приборы и посуда, а вкусную и сытную шаурму можно съесть быстро, практически на бегу. Однако, шаурма хороша и для домашнего обеда или ужина, а приготовить её можно на сковороде-гриль или на открытом гриле за городом. Для этого нужны куриные бедрышки, специальный маринад, овощи и лаваш. Смотрите видео рецепт и приготовьте вкусную и сочную шаурму.
Ингредиенты
- куриное бедро - 300 г
- огурцы свежие - 150 г
- огурцы соленые - 150 г
- капуста белокочанная - 250 г
- лук красный - 50 г
- помидоры свежие - 150 г
- морковь - 70 г
- чеснок - 50 г
- лаваш - 2 шт
- масло растительное
- соль - 1,5 ч.л.
- сухой чеснок - ½ ч.л.
- зира молотая - ⅓ ч.л.
- паприка сладкая - ⅓ ч.л.
- куркума - ⅓ ч.л.
- кориандр - ⅓ ч.л.
Вам понадобятся
- разделочная доска
- сковорода-гриль
- миска
Видео рецепт
Как приготовить шаурму с курицей
- Курицу нарезаем на тонкие пласты и слегка отбиваем мясо деревянным молоточком.
- Выкладываем на тарелку слой курицы и посыпаем половиной специй: сухой чеснок, зира, кориандр,куркума, паприка, соль и сбрызгиваем 1 ст.ложкой растительного масла. Затем выкладываем второй слой курицы и посыпаем специями и сбрызгиваем растительным маслом.
- Оставляем курицу мариноваться на 30 минут.
- Нарезаем капусту, огурцы и лук тонкой соломкой, морковь натираем на крупной терке, помидоры нарезаем полукольцами.
- Капусту и морковь смешиваем в миске, добавляем 1/2 ч.л. соли перемешиваем и разминаем рукой.
- Разогреваем сковороду гриль и обжариваем маринованные пласты курицы на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты до готовности.
- Готовую курицу нарезаем соломкой.
- Если лаваш большой, разрезаем его на 2 части. Выкладываем начинку на лаваш, отступая от краёв лаваша, снизу отступ должен быть больше. Выкладываем 2 ст.л. чесночного соуса и распределяем начинку в форме прямоугольника.
- Сверху кладем слой капусты с морковью 1-2 ст.л., поливаем 1-2 ч.л.ми чесночного соуса.
- Сверху добавляем слой курицы, затем огурцы, помидоры и лук, и вновь, 1-2 ч.л. чесночного соуса.
- Крепко сворачиваем трубочкой со стороны начинки, делаем два оборота,загибаем края и доворачиваем до конца лаваша.
- На разогретой сковороде обжариваем лаваш по 1 минуте с каждой стороны. Шаурма готова.
Комментарии (0)