Порадуйте этим блюдом своих родных и друзей! Оно сытное, лёгкое в приготовлении и по праву считается вегетарианским.
Ингредиенты
- гречневая лапша "soba" - 200 г
- грибы шампиньоны (замороженные) - 150 г
- морковь - 1 шт
- репчатый лук - 1 шт
- зеленый лук - 2 стебля
- сладкий перец - 1/2 шт
- капуста белокочанная - 1/4 шт
- стручковая фасоль (замороженная) - 150 г
- оливковое или кунжутное масло - 3 ч.л.
- растительное масло, для жарки - 3 ст.л.
- соль по вкусу
- соевый соус - 4 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- рисовый уксус - 1 ст.л.
- крахмал - 1/2 ч.л.
- остро-сладкий соус чили - 3 ч.л.
- чеснок - 3 зубчика
- корень имбиря - 2 ч.л.
Как приготовить гречневую лапшу с овощами
- Готовим соус: В миску наливаем соевый соус, добавляем сахар, хорошо перемешиваем, добавляем 1 ст.ложку воды, рисовый уксус, остро-сладкий соус чили, и 1/2 ч.л. крахмала, тщательно перемешиваем до растворения крахмала и добавляем мелко нарезанный чеснок и корень имбиря. Еще перемешиваем и оставляем настаиваться.
- Нарезаем капусту, сладкий перец, лук, шампиньоны. Натираем на терке морковь.
- На разогретую сковороду наливаем 3 ст.л. растительного масла и жарим лук, помешивая в течение 1 минуты, добавляем морковь, перемешиваем и жарим 1 минуту, затем добавляем стручковую фасоль, вновь перемешиваем и тушим 3 минуты. Добавляем капусту, тщательно перемешиваем тушим с открытой крышкой 3 минуты, затем добавляем сладкий перец, грибы перемешиваем тушим 5 минут, затем накрываем крышкой и тушим еще 6 минут, время от времени помешивая овощи в сковороде.
- Тем временем: в немного подсоленную, кипящую воду закладываем гречневую лапшу, варим 4 минуты, достаем и промываем в дуршлаге холодной водой. Добавляем кунжутное масло и хорошо перемешиваем.
- В сковороду с овощами добавляем сваренную лапшу, перемешиваем, добавляем приготовленный соус и семечки кунжута. Добавляем соль по вкусу.Тщательно перемешиваем и убираем с плиты, посыпаем нарезанным зеленым луком. Гречневая лапша с овощами готова.
Комментарии (0)