Оладьи из квашеной капусты: простой и невероятно вкусный рецепт
Сегодня рецепт, который приятно удивит каждого. Это не просто вкусно — это восхитительно! Эти оладьи или ленивые пирожки с квашеной капустой настолько аппетитны, что вы точно захотите приготовить их снова.
Ингредиенты:
- Квашеная капуста – 500 г (я использую домашнюю, так как она всегда вкуснее покупной);
- Сметана – 2 ст. ложки;
- Яйца – 2 шт.;
- Сода – 1 ч. ложка;
- Мука – 7-10 ст. ложек (в зависимости от консистенции);
- Зелёный лук – по вкусу (добавить обязательно, он делает блюдо особенным);
- Растительное масло – для жарки.
Как приготовить:
-
Подготовка капусты
Возьмите квашеную капусту, хорошенько отожмите лишний сок и мелко порубите ножом. Это важно, чтобы тесто получилось однородным. Переложите в большую миску. -
Смешиваем ингредиенты
В миску с капустой добавьте 2 столовые ложки сметаны, яйца и чайную ложку соды. Тщательно перемешайте. Вы заметите, как начнётся реакция соды с капустой — это нормально, так тесто станет ещё воздушнее. -
Добавляем зелень и муку
Нарежьте зелёный лук и добавьте его в тесто — это придаст особый аромат. Затем постепенно добавляйте муку. Сначала положите 6 столовых ложек, перемешайте, а потом при необходимости добавляйте ещё. Консистенция теста должна быть густой, но не слишком плотной — так, чтобы его можно было выкладывать ложкой. Обычно требуется от 7 до 10 ложек муки. -
Жарим оладьи
Разогрейте сковороду с растительным маслом (его нужно довольно много, чтобы оладьи жарились, как пирожки). На минимальном огне выкладывайте тесто по одной столовой ложке, формируя аккуратные оладьи. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета. -
Готово!
Переложите готовые оладьи на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте со сметаной — это просто восторг!
Советы:
- Используйте только качественную квашеную капусту, она определяет вкус блюда.
- Не игнорируйте добавление зелёного лука — он делает вкус оладий более ярким.
- Для ещё большей сочности попробуйте добавить щепотку любимых специй.
Приятного аппетита и отличного настроения! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
Комментарии (3)