Бывает так: находишь новый рецепт и сразу понимаешь — вот оно! Теперь готовить буду только так. Сегодня речь как раз о таком блюде. Лазанья отдыхает, ведь эта версия в сто раз проще, но при этом невероятно вкусная.
Ингредиенты:
• Лаваш тонкий – 2-3 листа
• Фарш (любой) – 500 г
• Баклажаны – 2 шт.
• Помидоры – 2–3 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сметана (или йогурт) - 200 г( примерно)
• Сыр твёрдый или ( моцарелла ,гауда и т.д) – 150–200 г
• Растительное масло – для обжарки
• Соль, перец, специи ( приправа для фарша ,паприка, орегано, базилик и т.д.) – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала займёмся начинкой. На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем нарезанный кубиками лук. Обжариваем до золотистой мягкости, после чего добавляем фарш — у меня смесь курицы и свинины. Перемешиваем, разбивая комочки, и приправляем специями: немного соли и любые приправы по вкусу. Томим на слабом огне около 10 минут, чтобы мясо стало сочным и ароматным.
Параллельно нарезаем баклажаны средними кубиками и обжариваем их на сильном огне в небольшом количестве масла. Всего 5–7 минут — и они готовы. Немного соли подчеркнёт вкус.
Теперь соус. Всё просто: сметана и пара зубчиков чеснока. Перемешали — готово.
Для основы берём лаваш. Я нарезала его по размеру сковороды, а обрезки оставила — пригодятся для верхнего слоя. Смазываем дно маслом и укладываем первый лист. Дальше идёт сметанный соус, слой фарша, обжаренные баклажаны и кружочки свежих помидоров. У меня — красные и жёлтые, они добавляют яркости и красоты. Немного соуса сверху — и повторяем слои.
Завершаем всё лавашом. Сверху смазываем его сметаной, раскладываем оставшиеся кусочки и щедро посыпаем тёртой моцареллой.
Отправляем в духовку на 30 минут. Когда появится золотистая корочка, блюдо готово.
Вот и всё — быстрая, сытная и очень вкусная «лазанья по-нашему». Попробуйте, и вы точно захотите повторить! Приятного аппетита.
Комментарии (0)