Куриные медальоны в сметанно-горчичном соусе

Быстрый ужин не обязательно должен быть скучным. Простое куриное филе можно превратить в нежное и ароматное блюдо, если приготовить его в соусе. Такой вариант занимает не больше 15 минут, но получается гораздо интереснее, чем обычное жареное мясо.

Ингредиенты:

• куриное филе — 400–500 г;

• сметана — около 200 г;

• горчица (неострая) — 1 ст. л.;

• чеснок — 3–4 зубчика;

• приправа по вкусу (подходит оранжевый перец или немного лимонного сока);

• соль — щепотка;

• растительное масло — для жарки;

• свежий базилик — для подачи.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими медальонами и слегка отбейте.

2. Для соуса смешайте сметану, горчицу, измельчённый через пресс чеснок, специи и немного соли. Если смесь получится густой, добавьте немного воды.

3. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте кусочки курицы с обеих сторон по 30–60 секунд, чтобы мясо осталось сочным.

4. Залейте филе соусом, накройте крышкой и тушите 5–7 минут.

5. Перед подачей посыпьте свежим базиликом.

Результат — нежные куриные медальоны в ароматном соусе, которые можно подать с овощами, картофелем или лёгким салатом.