Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Как приготовить японские панкейки: пошаговый рецепт

Сегодня мы приготовим невероятно нежные и воздушные японские панкейки, которые напоминают суфле. Эти блинчики — настоящее наслаждение, а подавать их можно с любыми топпингами. Готовятся они несложно, главное — соблюдать несколько нюансов. Давайте начнем! 

 Ингредиенты 

  • 2 яйца (комнатной температуры), 
  • 2 ст. л. молока, 
  • 3 ст. л. муки, 
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя, 
  • щепотка соли, 
  • щепотка лимонной кислоты, 
  • 1,5 ст. л. сахара, 
  • ванильный сахар (по желанию). 

 1. Готовим тесто 

1. Отделяем белки от желтков. Будьте аккуратны, чтобы ни капли желтка не попало в белки. 

2. К желткам добавляем молоко и просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем венчиком до однородности, тщательно разбивая комочки. 

3. Белки взбиваем до плотных пиков. Добавляем щепотку соли, лимонную кислоту, сахар и ванильный сахар. Начинаем взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая до максимума. Белки должны стать плотными, но не пересушенными. 

 2. Соединяем ингредиенты 

1. Добавьте треть взбитых белков к желтковой смеси и аккуратно перемешайте. Это облегчит текстуру желтков. 

2. В два этапа введите оставшиеся белки, смешивая складывающими движениями. Это важно для сохранения воздушности.  

 3. Выпекаем панкейки 

1. Разогрейте сковороду с толстым дном на слабом огне. Добавьте немного масла и равномерно распределите его салфеткой. 

2. Переложите тесто в кондитерский мешок (или используйте ложку). Выкладывайте небольшие порции теста на сковороду, формируя высокие панкейки. 

3. Накройте крышкой и готовьте 2 минуты. Затем добавьте сверху немного теста, чтобы блинчики стали выше, и влейте 2 ч. л. воды на сковороду (для создания паровой бани). Готовьте еще 3 минуты. 

4. Осторожно переверните панкейки с помощью силиконовой лопатки, придерживая их, чтобы сохранить форму. Накройте крышкой, добавьте еще немного воды и готовьте еще 4 минуты. 

 4. Подача 

Подавать японские панкейки нужно сразу, пока они теплые. Обычно их выкладывают стопкой и украшают различными топпингами. 

 Идея для подачи: дубайский шоколад 

Для необычной подачи попробуйте сочетание с фисташковой пастой и ганашем из молочного шоколада. 

1. Ганаш: залейте молочный шоколад горячими сливками и перемешайте до однородности. 

2. Начинка: смешайте фисташковую пасту с кунжутной пастой (или тахини). 

3. Промажьте панкейки начинкой, полейте ганашем и украсьте фисташками. 

Совет: подавайте панкейки сразу, чтобы сохранить их текстуру и вкус. 

Готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментировать! Удачи на кухне, и до встречи в новых рецептах!


Автор:
Теги: рецепты завтрак японские панкейки

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Ольга Ив
Интересный десертик.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как приготовить заварное тесто для профитролей и эклеров: пошаговый рецепт
Как приготовить заварное тесто для профитролей и эклеров: пошаговый рецепт
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 05:00 11 апр 2022
Как приготовить суп Харчо — настоящей рецепт
Как приготовить суп Харчо — настоящей рецепт
3
Застолье 16:43 29 сен 2022
Тыквенные панкейки с медово-яичным соусом
Тыквенные панкейки с медово-яичным соусом
0
Женский сайт 18:55 03 мар 2016
Самое вкусное Мясо в творожном соусе. Золото, а не рецепт!
Самое вкусное Мясо в творожном соусе. Золото, а не рецепт!
4
Застолье 01:40 02 фев 2025
Мини-панкейки
Мини-панкейки
0
Женский сайт 06:00 05 фев 2016
Красота без пыток: как приготовить "домашний ботокс", с которым кожа будет молодой и упругой
Красота без пыток: как приготовить "домашний ботокс", с которым кожа будет молодой и упругой
20
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:33 26 ноя 2020
Вот почему японские дети никогда не капризничают
Вот почему японские дети никогда не капризничают
17
Интересный мир 23:20 12 сен 2016
Салат «Советская Рига». Долго искала этот рецепт: повар из ресторана напомнил, как нужно его готовить
Салат «Советская Рига». Долго искала этот рецепт: повар из ресторана напомнил, как нужно его готовить
7
Застолье 19:40 05 фев 2025
Хот-дог в лаваше на мангале: пошаговый рецепт от Александра Бельковича
Хот-дог в лаваше на мангале: пошаговый рецепт от Александра Бельковича
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 01 авг 2022
Как приготовить пироги и пирожки из лаваша: 5 вкуснейших рецептов для всей семьи
Как приготовить пироги и пирожки из лаваша: 5 вкуснейших рецептов для всей семьи
1
Человек познаёт мир 10:20 21 мар 2025
Картофельно-капустный суп: рецепт от фудблогера Татьяны Зверевой
Картофельно-капустный суп: рецепт от фудблогера Татьяны Зверевой
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 06:00 25 июн 2022
Зачем в СССР пшеничный хлеб хотели заменить кукурузой и что из этого вышло
Зачем в СССР пшеничный хлеб хотели заменить кукурузой и что из этого вышло
0
Человек познаёт мир 17:40 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства