Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Цикорий - полезная замена кофе

Многие считают, что напиток из цикория – это просто заменитель кофе, только более полезный. Однако добавление цикория в кофе или употребление его в качестве заменителя кофе может вызвать расстройство пищеварения и аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому, прежде чем пить, узнайте возможные побочные эффекты, чтобы решить, подходит ли он вам.

Что необычного в составе цикория?

Цикорий (Cichorium intybus) - растение. Произрастает на меже, холмах и вдоль дорог. В лечебных целях растение выращивается во многих странах.

Корни цикория являются богатым источником водорастворимого волокна инулина. Инулин цикория не усваивается и может использоваться для замены диетического жира или сахара в некоторых обработанных и функциональных продуктах. Использование инулина вместо сахара или жира может привести к снижению калорийности пищи. Корень цикория также широко используется для приготовления заменителя горького кофе.

  • Инулин - полисахарид, который хорошо растворяется в горячей воде. Способствует снижению уровня сахара в крови, улучшению обмена веществ и пищеварения.
  • Витамины А, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, С.
  • Минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, медь, селен, цинк, марганец.

Польза цикория для здоровья

Богат растворимой клетчаткой

Корень содержит растворимую клетчатку, известную как инулин. В статье 2016 года в Carbohydrate Polymers отмечается, что корни цикория являются самым богатым источником этого волокна, которое действует как пребиотик, заменитель жира, заменитель сахара и модификатор текстуры. Его также добавляют во многие «функциональные» продукты, которые рекламируются за их способность улучшать здоровье пищеварительной системы.

Преимущество инулина в кофе с цикорием заключается в том, что он не повышает уровень сахара в крови, что делает его ценным для людей с диабетом.

Для положительного эффекта взрослому человеку необходимо получать около 2,5 г инулина в сутки. Если в сухом цикории содержатся положенные 30% инулина, это около 2 чашек готового напитка в день.

Поддерживает здоровый уровень холестерина и сахара в крови

Помимо инулина, корень цикория также содержит волокна пектина, целлюлозы и гемицеллюлозы. Вместе эти волокна помогают снизить уровень холестерина. Пектин улучшает контроль сахара в крови. 

Может помочь при запоре

И в этом заключается еще одно преимущество цикория: поскольку инулин, содержащийся в цикории, является естественным слабительным, добавление его в кофе может помочь "сдвинуть с мертвой точки" и отрегулировать работу кишечника.

Кофе также обладает слабительным действием, поэтому употребление кофе с цикорием оказывает двойное противодействие запору.

Побочные эффекты корня цикория

Как мы знаем, цикорий (или инулин) - это разновидность клетчатки, и клетчатка влияет на всех по-разному. Инулин - это растворимая клетчатка, которая набухает в желудке при употреблении в больших дозах. Это может привести к расстройству пищеварения у некоторых людей. Таким образом, потребление меньшего количества и постепенное наращивание, что минимизирует побочные эффекты и лучший способ определить свою дозу циория.

Люди, страдающие синдромом раздраженного кишечника или избыточным бактериальным ростом тонкого кишечника, могут быть особенно чувствительны к цикорию и должны помнить о добавлении его в свой рацион.

Людям, страдающим аллергией на пыльцу березы, следует избегать употребления цикория, поскольку он может вызвать симптомы аллергии. Цикорий является одним из нескольких фруктов и овощей с соединениями, сходными с соединениями березы, и может вызывать проблемы в полости рта у чувствительных людей. Это означает, что после приема цикория могут возникнуть такие проблемы, как отек, покалывание и боль в горле и во рту. Если после приема кофе с цикорием вы испытываете неприятные симптомы и думаете, что у вас аллергия на корень цикория, прекратите его употребление и обратитесь к врачу.

Кроме того, напиток не показан астматикам, у них он может вызвать усиление кашля.

Антибиотикам цикорий не пара, с ним лекарственные препараты работают хуже.

Как использовать порошковый или жидкий цикорий

Цикорий можно смешивать с различными блюдами и напитками. Вы можете добавить его в: кофе, чай, воду, смузи, супы, подливки или в соус.

Сироп цикория можно добавить в йогурт или овсянку, использовать, как подсластитель для чая или кофе.

Начинайте вводить цикорйи в свой рацион медленно, сначала - не более 1 чайной ложки - около 4–5 гр - и постепенно наращивайте дозу.


Автор:
Теги: здоровье цикорий Кофе

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Ирина
Напиток из цикория, очень люблю.У меня своя схема, пью через день 1 чашку.Организму очень нравится.
Светлана Кондратьева
Недавно купила не растворимый цикорий, а именно его корни - невероятная горькая гадость! Может и полезно, но пить возможно только в лекарственных дозах. А сесть и насладиться напитком не получится.
Акалифа Кунти
Может, его в суп капельку крошить, как специю? Вещь-то очень полезная.
Светлана Кондратьева
Акалифа, поздно, я его выкинула. А вообще, это мысль!
www.pruxasorik.ucoz.ru Bornat
Так я давно цикорий покупаю и еще жив.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Цикорий лучше кофе!
Цикорий лучше кофе!
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:18 08 июл 2016
Полезная еда, которую многие считают вредной
Полезная еда, которую многие считают вредной
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:48 10 июн 2024
Вы добавляете холодное или горячее молоко в кофе? Секрет, которого не знают многие любители кофе
Вы добавляете холодное или горячее молоко в кофе? Секрет, которого не знают многие любители кофе
5
УДачные советы 12:00 08 июл 2023
Зачем пить кофе с корицей по четвергам
Зачем пить кофе с корицей по четвергам
13
Сайт обо всём и для всех 16:00 11 сен 2023
5 бодрящих напитков, которыми можно заменить кофе
5 бодрящих напитков, которыми можно заменить кофе
2
Человек познаёт мир 08:30 16 мар 2023
Зачем в кофе добавлять соду, и ещё 11 хитростей, которыми можно смело делиться с подружками
Зачем в кофе добавлять соду, и ещё 11 хитростей, которыми можно смело делиться с подружками
4
Человек познаёт мир 09:29 19 авг 2023
10 продуктов, которые бодрят даже лучше, чем кофе
10 продуктов, которые бодрят даже лучше, чем кофе
4
Человек познаёт мир 01:30 30 янв 2024
Как пьют кофе в разных странах
Как пьют кофе в разных странах
3
Человек познаёт мир 01:30 25 сен 2023
Навсегда откажитесь от плохого кофе, неподходящего мужчины или скучных друзей
Навсегда откажитесь от плохого кофе, неподходящего мужчины или скучных друзей
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:16 12 сен 2023
Что может заменить кофе?
Что может заменить кофе?
0
Жизнь прекрасна 09:15 01 апр 2017
Тревожная причина, почему пропускать утренний кофе – плохая идея
Тревожная причина, почему пропускать утренний кофе – плохая идея
7
Человек познаёт мир 15:30 04 авг 2023
Почему не получается плов: распространенные ошибки
Почему не получается плов: распространенные ошибки
0
Застолье 23:34 23 июн 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства