Этот пирог — настоящая находка для тех, кто не любит тратить время у плиты. Всего несколько минут на подготовку — и в духовку! Получается удивительно мягкий, почти как торт, но без лишних хлопот.
Что потребуется для теста
- 2 яйца
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- Пакетик ванильного сахара
- 120 г кефира
- 80 г рафинированного растительного масла
- 180 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
Сначала соедините яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Быстро пройдитесь венчиком — буквально пара минут, без фанатизма. Влейте кефир, следом — масло. Размешайте всё до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в жидкую часть — тесто готово, можно оставить его пока в сторонке.
Начинка
- Творог 9% — 200–250 г
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Щепотка соли
В миске соедините творог, яйцо, две ложки сметаны, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбейте блендером до нежной, гладкой консистенции. Когда масса станет пышной и однородной, добавьте ещё одну ложку сметаны — и ещё раз перемешайте. В итоге получится мягкий творожный крем.
Фрукты
Возьмите несколько спелых абрикосов, удалите косточки. Половинки подготовьте заранее.
Как собрать пирог
Подготовьте форму диаметром около 22 см — подойдёт и чуть больше. Дно выстелите пергаментом. Благодаря маслу в тесте смазывать стенки не нужно.
Выложите тесто, слегка разровняйте. Ложками разложите творожную начинку поверх теста — получится красивый узор из «облачков». Сверху разложите абрикосы срезом вверх. Уже на этом этапе пирог выглядит празднично!
Выпекаем
Отправьте форму в духовку, заранее разогретую до 180 °C. Время выпекания — около 45–50 минут на среднем уровне. После выключения духовки оставьте пирог внутри ещё на 5–10 минут, чтобы он окончательно «дошёл». Затем дайте полностью остыть — и можно подавать!
Этот нежный пирог — отличный повод устроить уютное чаепитие. Лёгкий, ароматный, он всегда поднимает настроение и не требует много сил и времени.
Комментарии (6)