Всегда приятно иметь под рукой рецепты вкусных блюд, которые приготовить легко и быстро. И такой рецепт у нас есть! Это популярный суп с мясными фрикадельками из фарша. Идеальное сочетание легкого, вкусного, сытного и такого домашнего. Маленькие шарики из мясного фарша, овощи, зелень, казалось бы, все так просто, но суп получается изумительным и готовится всего 30 минут. Также ознакомьтесь с приготовлением супа с фрикадельками и вермишелью.
Ингредиенты
- фарш мясной - 400 г
- морковь - 140 г
- лук репчатый - 250 г
- картофель - 300 г
- рис - 2 ст.л.
- вода - 2 литра
- петрушка - 5 г
- укроп - 10 г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт
- растительное масло - 1 ст.л.
Как приготовить суп с фрикадельками
- Половину мелко нарезанного лука добавить в мясной фарш, хорошо перемешать с солью и перцем.
- В кастрюлю добавить 1 ст.л. растительного масла и вторую половину мелко нарезанного лука, обжарить на среднем огне в течение 2 минут.
- Натертую морковь добавить к луку и обжарить все вместе еще 3 минуты.
- Затем в кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения, в кипящий бульон добавить 2 ст.л. промытого риса и картофель, нарезанный кубиками, закрыть крышкой и варить 10 минут на слабом огне.
- Из фарша сформировать небольшие фрикадельки.
- Добавить в кастрюлю фрикадельки, соль , перец, лавровый лист и варить суп 15 минут на слабом огне.
Добавить в суп мелко нарезанные укроп и петрушку. Суп с фрикадельками готов к подаче!
Советы:
Мясной фарш для фрикаделек необходимо очень хорошо вымесить, примерно 10 минут и дать мясу постоять как минимум 20-30 минут.
Не добавляйте в мясной фарш яйцо, фрикадельки получатся твердыми.
Не варите фрикадельки дольше 15 минут, иначе фрикадельки потеряют свой вкус.
Отдельно к супу с фрикадельками подают сметану, которая отлично подчеркивает нежный вкус.
Комментарии (0)