Сегодня делимся с вами очень вкусным салатом с ярким грузинским настроением. В нём идеально сочетаются курица, фасоль и гранат — просто, сочно и невероятно гармонично. Этот салат готовится буквально за несколько минут, выглядит празднично и исчезает со стола в одно мгновение.
Если вы любите насыщенные, но при этом свежие вкусы — обязательно попробуйте. Уверена, он станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты:
- куриное филе (отварное) - 250 г
- фасоль консервированная - 200 г
- лук красный - 100 г
- лимонный сок - 1 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- гранатовые зерна - 150 г
- орехи (любые) - 30 г
- кинза и петрушка - пучок
- майонез - 2 ст.л.
- соль и перец - по вкусу
- сахар - 1 ч.л.
- хмели-сунели - ¼ ч.л.
Начнём с лука — важного вкусового акцента
Сначала подготовим лук, чтобы он был мягким и совсем не горчил. Берём половину красной луковицы, разрезаем её пополам, а затем нарезаем полукольцами.
Добавляем:
- щепотку соли,
- 1 чайную ложку сахара,
- 1 столовую ложку лимонного сока.
Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону. За это время лук промаринуется, станет нежным и очень вкусным. При желании красный лук можно заменить белым.
Куриное филе и фасоль — основа салата
Отварное куриное филе нарезаем кубиками среднего размера и перекладываем в миску.
К нему добавляем красную фасоль. Жидкость сливаем, фасоль слегка промываем и отправляем к курице.
Это сочетание делает салат сытным, но не тяжёлым.
Орехи — глубина вкуса
Для ореховой нотки используем фисташки, хотя грецкие орехи тоже отлично подойдут. Орехи нарезаем кусочками среднего размера — не слишком мелко, чтобы они ощущались в салате.
Важно: орехи обязательно нужно обсушить — на сухой сковороде или в духовке. Небольшую горсть откладываем для украшения.
Зелень — свежесть и аромат
Мелко нарезать зелень. Вы можете использовать только кинзу или только петрушку — ориентируйтесь на свой вкус.
Гранат — сочность и праздничное настроение
Добавляем в салат зерна граната, предварительно отложив часть для украшения. Кстати, гранат можно есть как с косточками, так и без — оба варианта абсолютно безопасны. Косточки богаты клетчаткой и полезны для пищеварения.
Гранат здесь отвечает за кисло-сладкий вкус и красивый яркий цвет.
Специи и заправка
Теперь добавляем:
- маринованный лук вместе с лимонным соком,
- орехи,
- зелень,
- 3 небольших зубчика чеснока, пропущенные через пресс.
Чтобы подчеркнуть грузинский характер салата, добавляю хмели-сунели — примерно ¼–½ чайной ложки. Эта специя придаёт блюду тот самый узнаваемый аромат.
Соль и чёрный перец — по вкусу.
Заправляем салат майонезом — около 2 столовых ложек. Мне именно так нравится, но при желании можно регулировать количество. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Подача и вкус
Салат посыпаем оставшимися зернами граната и орехами. Он получается насыщенным, сливочным, с кисло-сладкими нотками граната и лёгким ореховым послевкусием — настоящий домашний грузинский салат. Этот салат — отличный пример того, как из простых ингредиентов можно получить яркое и запоминающееся блюдо.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)