Ингредиенты:
- Мука — 350-370 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сухие дрожжи — по инструкции на упаковке
- Тёплая вода — около 200 мл
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Яйцо для смазки
- Для заливки:
- Укроп — по вкусу
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Вода — 2-3 ст. ложки
- Чеснок — 2-4 зубчика (по желанию)
- Соль — щепотка
Приготовление:
- В миске просеиваем 350-370 г муки, добавляем столовую ложку сахара, чайную ложку соли и сухие дрожжи. Перемешиваем.
- Постепенно вливаем тёплую воду, продолжая перемешивать ложкой. Добавляем растительное масло (2-3 ст. ложки).
- Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Оно будет мягким и слегка липким.
- Смазываем миску растительным маслом, выкладываем тесто и накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось вдвое.
- Когда тесто подошло, смазываем рабочую поверхность и руки растительным маслом. Разделяем тесто на две части, а затем каждую на 4 кусочка.
- Формируем из кусочков теста шарики и выкладываем их в смазанную маслом форму.
- Накрываем булочки полотенцем и оставляем на 20-30 минут, чтобы они немного поднялись.
- Смазываем пампушки яичным желтком и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Пока пампушки выпекаются, готовим заливку:
- Режем укроп (чем больше зелени — тем вкуснее).
- Вливаем растительное масло, добавляем воду и чеснок, пропущенный через пресс (по желанию).
- Соль — по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
Когда пампушки готовы, достаем их из духовки и щедро смазываем зелёной заливкой. Даем им немного остыть — и можно наслаждаться!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Комментарии (0)