Вопрос о пользе соевого соуса для детского организма остаётся спорным. Специалисты сходятся во мнении, что вводить его в рацион раньше трёхлетнего возраста не следует. Допустимым считается только натуральный соус, полученный путём брожения и содержащий минимальное количество сахара. Также важно учитывать риск аллергической реакции — детский организм может воспринимать продукт как аллерген, поэтому давать его нужно крайне осторожно.
Соевый соус при снижении веса
Многие диетологи допускают употребление соевого соуса во время похудения как альтернативу соли. В продукте присутствуют пробиотики, которые помогают улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ. Соус нередко используют вместо калорийных заправок с маслом, что позволяет уменьшить общую калорийность блюд.
Употребление при сахарном диабете
Считается, что соевый соус может применяться и при сахарном диабете при условии, что он натуральный и содержит как можно меньше сахара. В нём присутствует генистеин, который, по данным отдельных исследований, способствует снижению уровня глюкозы в крови. Также продукт помогает поддерживать водно-солевой баланс организма. Однако при диабете необходимо внимательно читать состав и консультироваться со специалистом.
Использование в косметологии
Интересно, что соевый соус применяется и в уходе за волосами. На его основе делают питательные маски. Например, смешивают по три столовые ложки растительного или оливкового масла и соевого соуса, добавляют одно яйцо, наносят на влажные волосы на час и затем смывают шампунем. Такой уход обычно проводят два раза в неделю на протяжении месяца.
Возможный вред и противопоказания
Основной риск связан с продуктом, изготовленным не методом брожения, а путём кислотного гидролиза. Такой соус дешевле в производстве, но пользы организму не приносит и может содержать консерванты. Не рекомендуется употреблять соевый соус людям, которым противопоказано большое количество соли.
Как выбирать и хранить
Лучше отказаться от покупки соуса на разлив — невозможно проверить его происхождение и условия хранения. Качественный продукт обычно продаётся в прозрачной стеклянной бутылке. В составе натурального соуса должны быть лишь соевые бобы, пшеница, соль и небольшое количество сахара. Цвет — светло-коричневый; слишком тёмный оттенок может указывать на избыток соли или добавки. Натуральный соевый соус, приготовленный по традиционной технологии, может созревать несколько лет.
Комментарии (0)