Если после рабочего дня хочется приготовить что-то вкусное, сытное и без долгой возни у плиты, этот рецепт точно стоит сохранить. Обычный набор для чахохбили превращается в нежную курочку с румяной корочкой, шпинатом и густым сливочно-чесночным соусом. А на гарнир — рассыпчатый рис, который отлично впитывает ароматную подливу.
Ингредиенты:
-
курица на кости (набор для чахохбили) — 700–800 г;
-
сливки 20% — 200 мл;
-
свежий шпинат — около 70 г;
-
свежий базилик — 5–6 листочков;
-
чеснок — 2–3 зубчика;
-
сливочное масло — 20 г;
-
растительное масло — 1–2 ст. л.;
-
соль и свежемолотый черный перец — по вкусу;
-
горячий отварной рис — для подачи.
Как приготовить
-
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и добавьте сливочное. Такая комбинация поможет получить красивую золотистую корочку и сделает вкус курицы более насыщенным. Выложите кусочки курицы, посолите и поперчите.
-
Обжарьте мясо на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Когда курица подрумянится, переложите ее на тарелку.
-
В оставшемся ароматном масле слегка обжарьте чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Достаточно нескольких минут, чтобы он отдал свой аромат, но не успел подгореть.
-
Влейте сливки, добавьте свежий шпинат и верните курицу обратно в сковороду.
-
Накройте крышкой и оставьте тушиться на слабом огне примерно на 10–12 минут. За это время мясо хорошо приготовится, пропитается сливочным соусом и станет мягким.
-
В самом конце добавьте листья свежего базилика. Долго готовить его не нужно — под воздействием тепла он быстро отдаст соусу свой пряный аромат.
Готовую курицу подавайте с горячим рассыпчатым рисом. Выложите сверху румяные кусочки мяса и щедро полейте всё сливочно-чесночным соусом.
Получается очень нежная и ароматная курица, а рис впитывает насыщенный соус и становится не менее вкусным, чем само мясо. Простой вариант домашнего ужина, который вполне может стать любимым блюдом всей семьи.
Комментарии (0)