Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Как приготовить традиционный японский десерт моти: 5 воздушно-сладких рецептов

Лакомство, известное как моти, представляет собой милые круглые пирожные, приготовленные из мягкого и клейкого риса (или же из рисовой муки). Рис сначала готовят на пару, а затем толкут и делают пюре, после чего полученную клейкую рисовую массу формируют в небольшие шарики, а затем запекают или отваривают. Получается очень вкусно и необычно, а собранные нами рецепты – отличное тому подтверждение, которое красноречивее любых слов.
 

1. С сахарной пудрой

Моти. \ Фото: biggerbolderbaking.com.

Моти. \ Фото: biggerbolderbaking.com.



Вкус у этих пирожных достаточно своеобразный, нежный и слегка сладковатый сам по себе. Впрочем, если их сдобрить сахарной пудрой, то получится ещё вкуснее и слаще, так что заядлые сладкоежки обязательно оценят.

Ингредиенты:

• Уксус столовый – 3 капли;
• Мука рисовая – 1 стакан;
• Пудра сахарная – 1 упаковка (200 г);
• Вода – 1 стакан;
• Варенье или джем – для начинки.
 

Моти с сахарной пудрой. \ Фото: happyhappynester.com.

Моти с сахарной пудрой. \ Фото: happyhappynester.com.



Способ приготовления:

• В миске смешать сахарную пудру с уксусом, водой и рисовой мукой;
• Хорошенько перемешать;
• Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на две минуты (мощность 750 Вт);
• Затем перемешать и вновь отправить в микроволновую печь на полторы минуты;
• Немного остудить;
• Разделить рисовое тесто на части;
• Раскатать в лепёшки;
• Выложить в центр по ложке джема или варенья;
• Сформировать шарики и подать к столу.

2. Шоколадные

Шоколадные моти. \ Фото: i.pinimg.com.

Шоколадные моти. \ Фото: i.pinimg.com.



А вот этот вариант моти понравится всем тем, кто отдаёт своё предпочтение шоколадным десертам.

Ингредиенты:

• Рисовая мука – 1 стакан;
• Молоко – 1,5 стакана;
• Сахар – 1 стакан;
• Масло кокосовое – 2 ст.л;
• Какао – 2 ст.л;
• Джем, варенье или маскарпоне – для начинки.
 

Моти с добавлением какао. \ Фото: atelierlalune.com.

Моти с добавлением какао. \ Фото: atelierlalune.com.



Способ приготовления:

• В кастрюльке с толстым дном нагреть молоко;
• Добавить какао, кокосовое масло и сахар;
• Растопить и хорошенько перемешать;
• Снять с огня;
• Аккуратно ввести рисовую муку;
• Перемешать и поставить на медленный огонь;
• Варить до загустения;
• Получившееся тесто слегка остудить и раскатать в пласт;
• Разделить на порции;
• В центр каждой лепёшки положить джем, варенье или маскарпоне;
• Сформировать пирожные в виде шариков и подать к столу.

3. С ягодами

Ягодные моти. \ Фото: kamometerrace.com.

Ягодные моти. \ Фото: kamometerrace.com.



Нежное тесто и сочная ягодная начинка – то, что станет залогом хорошего настроения после пары-тройки моти, приготовленных на водяной бане.

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 1 неполный стакан;
• Вода – 0,3 л;
• Пудра сахарная – 0,5 стакана;
• Свежие ягоды – для начинки.
 

Моти с добавлением ягод. \ Фото: oyakata.com.pl.

Моти с добавлением ягод. \ Фото: oyakata.com.pl.



Способ приготовления:

• В миске смешать сахарную пудру с рисовой мукой;
• Аккуратно влить воду, постоянно помешивая;
• Всё хорошенько перемешать до однородной массы;
• Поставить на водяную баню;
• Готовить около двадцати-двадцати пяти минут, периодически помешивая;
• Получившееся тесто слегка остудить;
• Раскатать в пласт;
• Разрезать на порции;
• В центр каждой лепёшки выложить ягоды;
• Сформировать шарики и подать к столу.

4. С матчей

С матчей. \ Фото: i.ytimg.com.

С матчей. \ Фото: i.ytimg.com.



Такой десерт понравится истинным гурманам и ценителям необычных вкусов.

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 0,5 стакана;
• Сливки жирные – 0,3 л;
• Вода – 0,5 стакана;
• Молоко – 1 стакан;
• Шоколад белый – 2,5 плитки (по 100 г каждая);
• Матча – 1 ст.л;
• Желатин – 1 ч.л. с горкой.
 

Моти с добавлением матчи. \ Фото: hoianuong.vn.

Моти с добавлением матчи. \ Фото: hoianuong.vn.



Способ приготовления:

• Желатин развести тёплой водой и дать набухнуть;
• В кастрюлю с толстым дном налить молоко;
• Добавить в него натёртый на тёрке шоколад, желатин и матчу;
• Растопить на медленном огне;
• Сливки взбить до густых пиков и соединить с шоколадно-молочной смесью;
• Сформировать небольшие шарики размером с крупную вишню;
• Остудить;
• В миске смешать воду с рисовой мукой;
• Замесить тесто;
• Раскатать в тонкий пласт;
• Нарезать порционно;
• В центр каждой пластинки выложить начинку;
• Сформировать моти и пропарить на водяной бане три-четыре минуты.

5. С кокосовым маслом и кукурузным крахмалом

Чи чи данго моти. \ Фото: universityavenuebaptist.org.

Чи чи данго моти. \ Фото: universityavenuebaptist.org.



И напоследок, ещё один рецепт традиционных японских пирожных, но на этот раз они будут без начинки. Ведь здесь главную роль играет само тесто.

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 1,5 стакана;
• Сахар коричневый – 1 стакан;
• Вода – 1,5 стакана;
• Масло кокосовое – 1,5 стакана;
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л;
• Кукурузный крахмал – 0,5 стакана;
• Ванилин – по вкусу;
 

Традиционный японский десерт. \ Фото: i.pinimg.com.

Традиционный японский десерт. \ Фото: i.pinimg.com.



Способ приготовления:

• В миске смешать муку с сахаром, разрыхлителем и ванилином;
• Кокосовое масло растопить и добавить к остальным ингредиентам вместе с водой;
• Перемешать и замесить тесто;
• Выложить на противень, застеленный пергаментом;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут;
• После оставить моти в духовке до полного остывания;
• Затем достать и разрезать на небольшие кубики;
• Обвалять в кукурузном крахмале и подать к столу.


Источник: https://novate.ru/blogs/040822/63747/
Автор:
Теги: рецепт моти японский десерт моти японская кухня рецепты моти

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Попробовать бы сначала, прежде чем готовить. Даже примерно не представляю, понравится ли мне - слишком кардинально разные отзывы о этом десерте.
www.pruxasorik.ucoz.ru Зиновий www.pruxasorik.ucoz.ru
Вот не полагал, что японцы из рисовой муки делают шоколад.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как приготовить торт, маффины и кексы менее, чем за 10 минут: 5 сладких рецептов для микроволновки
Как приготовить торт, маффины и кексы менее, чем за 10 минут: 5 сладких рецептов для микроволновки
1
Человек познаёт мир 14:30 21 авг 2023
Как быстрее вернуться в форму: японский секрет, проверенный столетиями
Как быстрее вернуться в форму: японский секрет, проверенный столетиями
3
Человек познаёт мир 16:30 28 июл 2023
7 рецептов, что приготовить из щавеля помимо супа
7 рецептов, что приготовить из щавеля помимо супа
0
Человек познаёт мир 18:30 21 июн 2023
Как приготовить пирожки: 6 быстрых рецептов
Как приготовить пирожки: 6 быстрых рецептов
0
Сайт обо всём и для всех 14:35 03 фев 2023
Как вкусно приготовить овсянку, чтобы захотелось добавки: 5 сытных рецептов
Как вкусно приготовить овсянку, чтобы захотелось добавки: 5 сытных рецептов
0
Человек познаёт мир 14:30 24 окт 2023
Как приготовить десерт за 10 минут: 5 сладких рецептов для микроволновки
Как приготовить десерт за 10 минут: 5 сладких рецептов для микроволновки
1
Человек познаёт мир 09:30 21 сен 2022
Клубнично-банановый десерт без сахара за 5 минут!
Клубнично-банановый десерт без сахара за 5 минут!
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:51 22 мар 2023
15 рецептов сладких пирогов с ягодными начинками
15 рецептов сладких пирогов с ягодными начинками
1
Сад огород дача и все самое интересное 01:00 18 авг 2016
Как приготовить не только классический глинтвейн: 5 оригинальных рецептов согревающего напитка
Как приготовить не только классический глинтвейн: 5 оригинальных рецептов согревающего напитка
1
Человек познаёт мир 18:30 02 дек 2023
Яблоки на десерт: какие лакомства приготовить из сезонного фрукта
Яблоки на десерт: какие лакомства приготовить из сезонного фрукта
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:00 07 окт 2021
Как вкусно приготовить куриные желудочки: 7 небанальных рецептов
Как вкусно приготовить куриные желудочки: 7 небанальных рецептов
4
Человек познаёт мир 14:30 05 янв 2023
Я стесняюсь своего тела: практики, которые позволят принять себя полностью
Я стесняюсь своего тела: практики, которые позволят принять себя полностью
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:49 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства