Как сварить яйца, чтобы они не трескались и легко очищались: проверенный способ
Рассмотрим простой, но очень надёжный способ варки яиц, благодаря которому скорлупа не трескается, а сами яйца отлично очищаются. Если вы часто готовите яйца, особенно в большом количестве, этот метод станет вашим спасением.
Этап 1: подготовка
Сначала выкладываю яйца в миску и заливаю их холодной водой — так, чтобы она полностью покрывала яйца. После этого добавляю:
- 1 чайную ложку соли — она помогает предотвратить растрескивание скорлупы во время варки.
- ½ чайной ложки пищевой соды — этот ингредиент облегчает последующее очищение яиц.
Этап 2: варка и охлаждение
Яйца варю как обычно. После закипания выдерживаю их на огне нужное количество времени (в зависимости от желаемой степени готовности). Затем сразу сливаю кипяток и заливаю яйца холодной водой.
Важно: холодная вода не только останавливает процесс варки, но и помогает скорлупе лучше отделяться.
Этап 3: очистка
Когда яйца немного остынут, слегка постукиваю одним о другое, чтобы образовались трещины. Начинаю снимать скорлупу с тупого конца — там обычно находится воздушная подушка, и очистка проходит особенно легко.
После того как вся скорлупа снята, оставляю яйца в холодной воде ещё на пару минут — это помогает удалить остатки скорлупы и делает яйца полностью чистыми.
В итоге:
- Яйца не лопаются при варке.
- Скорлупа снимается быстро и без усилий.
- Отлично подходит, если нужно отварить яйца для фаршировки или салатов.
Попробуйте этот способ и убедитесь сами, насколько он удобен.
Комментарии (2)