Кабачки-Цукини - Хобак Боккеум на корейском - это универсальный овощ, который часто используется для приготовления закусок и гарниров. В этом рецепте мы покажем вам аппетитную закуску, от ярких цветов и ароматных специй которой, ваши вкусовые рецепторы будут в восторге! Независимо от того, готовите ли вы праздничный ужин или просто хотите разнообразить свой повседневный рацион, это блюдо из цукини или кабачков наверняка удивит вас своим балансом вкуса. Пока сезон кабачков ещё в разгаре, рецепт придётся кстати.
Ингредиенты
- цукини - 500 г
- зеленый лук - 15 г
- чеснок - 2 зубчика
- кунжутное масло - 2 ст.л.
- кунжут семена жареные - 1,5 ст.л.
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- перец черный молотый - 1 ч.л.
- красный жгучий перец - по вкусу
- растительное масло - 1 ст.л.
Вам понадобятся
- сковорода
- миска
- разделочная доска
Как приготовить кабачки по-корейски
- Нарезать кабачки полукольцами, посолить, перемешать и оставить на 15 минут.
- Нарезать мелко зеленый лук и чеснок.
- Кабачки промыть от соли и немного отжать.
- Разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растительного масла и выложить кабачки в сковороду. Добавить в кабачки зеленый лук, чеснок, кунжутное масло, соль, сахар, молотый черный перец, перемешать и жарить на среднем огне 3 минуты.
- Добавить кунжутные семена и жарить еще 2 минуты. Кабачки по-корейски готовы.
Советы
1. Цукини можно заменить на кабачки, в крупных плодах вырежьте семена.
2. В аутентичных рецептах часто добавляют немного рыбного или соевого соуса, для более насыщенного вкуса.
3. Кунжутное масло можно не добавлять.
4. Перец чили используйте по вкусу.
5. Сахар можно не добавлять или сократить количество.
Комментарии (1)