Шешамади - невероятно вкусный грузинский суп из красной фасоли. Вы можете приготовить его с уже готовой консервированной фасолью или из обычной сухой фасоли. Если вы выбираете вариант приготовления с сухой фасолью, ее необходимо промыть, предварительно замочить на ночь в воде, затем тщательно промыть и варить до готовности. И уже готовую фасоль использовать для приготовления шешамади.
Ингредиенты
- фасоль красная консервированная - 800 г
- лук репчатый - 200 г
- картофель - 350 г
- чеснок - 4 зубчика
- сливочное масло - 30 г
- растительное масло - 2 ст.л.
- томатная паста - 2 ст.л.
- свежая кинза - 15 г
- вода - 800 мл
- перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- перец красный чили хлопья - 1 ч.л.
- соль - 2 ч.л.
Как приготовить грузинский суп с фасолью шечамады
- Репчатый лук и картофель нарезать небольшими кубиками, чеснок и кинзу нарезать мелко.
- В кастрюле разогреть растительное масло и добавить репчатый лук, сливочное масло и обжарить на слабом огне до готовности, примерно 6 минут, лук должен стать прозрачным.
- В кастрюлю добавить картофель и 800 мл воды, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне, до готовности.
- Затем добавить 800 г красной консервированной фасоли вместе с соком, томатную пасту, соль, красный перец чили хлопья, черный перец, хмели-сунели, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
- Посыпать фасолевый суп Шешамади измельченным чесноком и кинзой, перемешать и выключить огонь, открыть крышку и пюрировать часть супа.
- Подавать Шешамади горячим.
Советы
1. Для приготовления супа использовать обычную сушеную фасоль, прежде отварив до готовности.
Комментарии (0)