Хачапури — блюдо, которое любят многие. Но если нет времени возиться с тестом, можно приготовить ленивый вариант на основе творога. Такое хачапури получается нежным, воздушным и отлично подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина.
Ингредиенты
- Творог — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука (пшеничная или рисовая) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр твёрдый — 50–70 г (для посыпки)
- Яичный желток — 1 шт. (для украшения)
- Растительное масло — для смазывания бумаги
Приготовление
- Готовим тесто.
В миске соедините творог, яйца, соль и разрыхлитель. Добавьте муку (обычную или рисовую) и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Подсыпать лишнюю муку не нужно — именно за счёт лёгкости тесто будет воздушным. - Формируем основу.
Застелите противень пергаментом, слегка смажьте его растительным маслом. Выложите тесто и придайте ему форму лодочки или круглого лепёшечного хачапури. По краям сделайте бортики, а в середине — небольшое углубление. - Первый этап выпечки.
Отправьте заготовку в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. - Добавляем сыр.
Достаньте хачапури и щедро посыпьте натёртым сыром. Верните в духовку ещё на 10 минут. - Финальный штрих.
В центр выложите желток. Если хотите, чтобы он остался жидким, запекайте ещё 2 минуты. Для более плотного желтка держите в духовке чуть дольше.
Советы
- Для более диетического варианта можно взять нежирный творог и твёрдый сыр с пониженной жирностью.
- Если хочется сытнее, в тесто можно добавить немного тёртого сыра сразу на этапе замешивания.
- Такое хачапури вкусно есть и горячим, и уже слегка остывшим.
Ленивый творожный хачапури готов! Быстро, просто и очень аппетитно.
Комментарии (0)