Творог – универсальный продукт, который одинаково хорош как в чистом виде, так и в сочетании с другими ингредиентами. Да вот только многие, особенно дети, воротят от него нос, не желая есть под любым предлогом. Ровно до тех пор, пока не попробуют блюда из творога, приготовленные с заботой и любовью.
1. Творожный салат
Творожный салат. \ Фото: cheeseknees.com.
Для любителей полезных, но при этом сытных блюд отлично подойдёт творожный салат.
Ингредиенты:
• Творог жирный – 1 пачка (200-250 г);
• Помидоры с плотной мякотью – 3 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Чеснок – 4-5 зубков;
• Сметана средней жирности – для заправки;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Кинза – 2-3 веточки;
• Петрушка – 2-3 веточки.
Салат с творогом. \ Фото: bing.com.
Способ приготовления:
• Яйца отварить вкрутую;
• Остудить;
• Очистить;
• Нарезать небольшим кубиком;
• Помидоры вымыть;
• Просушить;
• Нарезать точно также, как и яйца;
• Выложить в миску;
• Добавить творог;
• Чеснок очистить;
• Пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке;
• Смешать с остальными ингредиентами;
• Добавить измельчённую петрушку и кинзу;
• Приправить солью и смесью молотых перцев;
• Заправить сметаной;
• Перемешать и подать к столу.
2. Творожно-мясные котлетки
Творожно-мясные котлеты. \ Фото: i.pinimg.com.
Румяные снаружи, сочные внутри – именно так можно сказать о творожно-мясных котлетах, приготовленных с добавлением шпината и индейки.
Ингредиенты:
• Фарш из индейки – 800 г;
• Яйца – 2 шт;
• Лук белый среднего размера – 1 шт;
• Творог средней жирности – 0,5 пачки (примерно 100-150 г);
• Мука – 0,5 стакана;
• Петрушка – 3-4 веточки;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Масло оливковое или подсолнечное – для жарки.
Котлеты с творогом и индейкой. \ Фото: i.pinimg.com.
Способ приготовления:
• Лук очистить;
• Измельчить;
• Обжарить на небольшом количестве масла до слегка золотистого цвета;
• В миске смешать белки с фаршем, обжаренным луком, творогом, солью, мукой, мелко нарезанной петрушкой и смесью молотых перцев;
• Как следует перемешать до однородной консистенции;
• Из получившейся массы сформировать небольшие равномерные котлеты;
• Обжарить до золотистого цвета со всех сторон на оливковом или подсолнечном масле;
• Подать к столу.
3. Творожно-мясная запеканка
Творожно-мясная запеканка. \ Фото: theseasonedmom.com.
Не знаете, что подать на обед или ужин? Тогда приготовьте творожно-мясную запеканку. Кстати, её также можно подать на следующий день на завтрак, или же взять с собой на перекус на работу/учёбу.
Ингредиенты:
• Творог жирный – 1 пачка (300-350 г);
• Филе куриное среднего размера – 2 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Сливки средней жирности – 0,5 стакана;
• Мука – 2-2,5 ст.л;
• Лук зелёный – небольшой пучок;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Масло оливковое или подсолнечное – опционально;
• Зелень свежая – для подачи;
• Подморы черри – опционально;
• Сыр твёрдых сортов – опционально.
Запеканка с творогом и мясом. \ Фото: midwestfoodieblog.com.
Способ приготовления:
• Мясо вымыть под холодной проточной водой;
• Срезать всё лишнее;
• Отварить мякоть до полной готовности в слегка подсоленной воде;
• После остудить до комнатной температуры;
• Нарезать соломкой или кубиком среднего размера;
• Лук вымыть;
• Просушить;
• Мелко нарезать;
• Обжарить несколько минут на небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла;
• В миске смешать творог с яйцами, сливками, мукой, солью, смесью молотых перцев, обжаренным луком, нарезанным филе и частью натёртого сыра;
• Тщательно перемешать;
• Получившуюся массу аккуратно выложить в форму для запекания, предварительно смазав маслом;
• Выложить нарезанные кружочками помидоры;
• Посыпать оставшимся сыром;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на тридцать-тридцать пять минут;
• Перед подачей посыпать свежей зеленью.
4. Творожно-тыквенные оладушки
Творожно-тыквенные оладушки. \ Фото: cleananddelicious.com.
Знали ли вы, что из творога можно приготовить не только кексы, сырники и запеканки, а и румяные оладушки? Нет? В таком случае, ловите поистине осенний рецепт для поднятия настроения и приятного начала дня.
Ингредиенты:
• Мякоть тыквы – 0,5 кг;
• Творог средней жирности – 1 пачка (300-350 г);
• Мука – 1 стакан;
• Кефир – 0,5 стакана;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахар – по вкусу;
• Соль – по вкусу
• Масло подсолнечное или оливковое – для жарки;
• Сметана или йогурт без добавок – для подачи;
• Петрушка и кинза – для подачи.
Оладьи из творога и тыквы. \ Фото: pcdn.co.
Способ приготовления:
• Тыкву натереть на средней тёрке;
• Смешать с творогом, яйцами, солью, сахаром, кефиром и просеянной через мелкое сито мукой;
• Тщательно перемешать и замесить тесто;
• При помощи столовой ложки сформировать оладушки;
• И обжарить на небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла до золотистого цвета со всех сторон;
• Подавать со сметаной, йогуртом и мелко нарезанной свежей зеленью.
5. Творожная намазка
Творожная намазка. \ Фото: cdn.greatlifepublishing.net.
Бутерброды с творожной намазкой – идеальный вариант для перекуса в любое время суток, будь то завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты:
• Творог жирный – 0,5 пачки (200 г);
• Редиска – 3-4 шт;
• Огурец длинный – 1 шт;
• Микс листьев салата – для подачи;
• Лимонный сок – для заправки;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Хлеб тостерный – для подачи;
• Лук зелёный – 2-3 пера;
• Сметана или йогурт без добавок – для заправки.
Творожная паста. \ Фото: cdn.we-go-wild.com.
Способ приготовления:
• В миске смешать творог со сметаной или йогуртом;
• Приправить солью и смесью молотых перцев;
• Заправить лимонным соком;
• Перемешать до однородной массы;
• Добавить мелко нарезанный зелёный лук и ещё раз всё как следует перемешать;
• Получившуюся смесь аккуратно распределить по ломтикам хлеба;
• Сверху выложить нарезанную кружками редиску и огурцы;
• Украсить листочками салата и подать к столу.
6. Творожно-огуречный суп
Творожно-огручный суп. \ Фото: coles.com.au.
Несмотря на то, что осень в самом разгаре, иногда хочется чего-то по-летнему лёгкого, сочного и яркого. Так что поскорее записывайте рецепт творожно-огуречного супа, который оценят даже дети и мужья.
Ингредиенты:
• Огурцы длинные – 4 шт;
• Творог жирный – 1 пачка (300-350 г);
• Лосось консервированный – 1 банка;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Лимонный сок – для заправки;
• Зелень – для подачи.
Огуречно-творожный суп. \ Фото: img.taste.com.au.
Способ приготовления:
• Огурцы вымыть;
• Просушить;
• Произвольно нарезать;
• И перебить блендером;
• Заправить лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу;
• Перемешать до однородной массы;
• Отправить в холодильник на полчаса;
• Творог приправить солью и смесью молотых перцев;
• Взбить до кремообразной консистенции;
• Суп разлить по тарелкам, сверху выложить взбитый творог и кусочки лосося;
• Посыпать мелко нарезанной свежей зеленью;
• Подавать к столу с сухариками, тостами или гренками.
Комментарии (1)