Если вы любите блюда из печени, обратите внимание на этот простой и очень нежный рецепт. Запеканка получается мягкой, сочной и ароматной, при этом готовится она без муки и манной крупы. Всё, что нужно — свежие кабачки, куриная печень и немного дополнительных ингредиентов.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 средних;
- куриная печень — 500–600 г;
- яйца — 2 шт.;
- зелень (укроп, петрушка или любая по вкусу);
- морковь — по желанию;
- репчатый лук — по вкусу;
- сыр твёрдый — по желанию;
- соль, чёрный перец — по вкусу;
- растительное масло для смазывания формы.
Приготовление:
- Кабачки натрите на крупной тёрке и тщательно отожмите лишнюю жидкость руками.
- Куриную печень промойте, удалите прожилки и жир. Измельчите её блендером до однородной массы.
- Соедините печень с кабачками. Для большей сочности можно добавить натёртую морковь.
- Вбейте яйца, всыпьте соль, перец, рубленую зелень. Лук также можно пробить блендером вместе с печенью.
- При желании добавьте натёртый сыр — он сделает вкус более насыщенным.
- Форму для запекания смажьте маслом, выложите подготовленную массу и разровняйте.
- Выпекайте при температуре 170–180°С около часа.
Подавать запеканку лучше слегка остывшей — так её будет удобнее нарезать на порционные куски.
Результат вас приятно удивит: блюдо получается питательным, полезным и при этом совсем несложным в приготовлении. Отличный вариант как для семейного ужина, так и для лёгкого перекуса.
Комментарии (0)