Если речь заходит о известном шведском блюде, мы сразу вспоминаем фрикадельки. Те самые, что подают по всему миру в ресторанах магазина «Икеа». Вот только там, до приготовления, они были замороженными, теперь у вас есть возможность приготовить вкусные шведские фрикадельки и полюбить их еще больше.
Ингредиенты
- фарш говяжий - 900 г
- панировочные сухари - 70 г
- петрушка измельченная - 2 ст.л.
- яйцо куриное - 1 шт
- душистый перец молотый - 1/2 ч.л.
- мускатный орех - 1/2 ч.л.
- лук красный или репчатый - 50 г
- чесночный порошок - 1 ч.л.
- перец черный молотый - ½ ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- сливочное масло - 30 г
- мука - 5 ст.л.
- бульон говяжий - 700 мл
- сливки 23-30% - 100 мл
- горчица дижонская - 2 ч.л.
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
Как приготовить шведские фрикадельки
- В мясной фарш добавьте панировочные сухари, измельченные петрушку и лук, душистый и черный перец, мускатный орех, чесночный порошок, соль и куриное яйцо. Все хорошо перемешайте.
- Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
- Разогрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до готовности, примерно 15 минут на среднем .
- Переложите фрикадельки из сковороды в миску.
- Разогрейте сковороду, добавьте муку и обжаривайте на слабом огне до золотистого цвета.
- Медленно добавьте бульон, постоянно помешивая, затем добавьте сливки, горчицу, соль и перец по вкусу. Варите на слабом огне, до легкого загустения соуса.
- Добавьте фрикадельки в сковороду и тушите в соусе 3 минуты на слабом огне, посыпьте сверху измельченной петрушкой.
Подавайте фрикадельки с отварным картофелем. солеными огурчиками и брусникой, или с овощами.
Комментарии (0)