Салат из свеклы с кукурузой

Салат «Золотые зерна» одинаково идеальное блюдо для уютного семейного ужина или праздничного новогоднего стола. Легкий, вкусный, аппетитный, овощной салат из доступных ингредиентов и без майонеза.

Ингредиенты

• свекла - 700 г
• кукуруза консервированная - 280 г
• лук красный - 35 г
• чеснок - 2 зубчика
• перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• свежая петрушка - 5 г
• свежий укроп - 5 г
• уксус 9% - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.

Как приготовить салат из свеклы с кукурузой

1. Свеклу запечь в духовке, обернув пищевой фольгой при 200°С, 40-50 минут до готовности или отварить в воде 40 минут, до готовности.
2. Затем полностью остудить и очистить от кожуры.
3. Свеклу нарезать небольшими кубиками и выложить в глубокую миску.
4. Добавить красный лук, нарезанный тонкими полукольцами, измельченные свежий укроп и свежую петрушку, уксус, 3 ст.л. растительного масла и перемешать.
5. Добавить консервированную кукурузу, измельченный чеснок, ½ ч.л. соли и перемешать.
6. Салат "Золотые зерна" подавать в большом салатнике или порционно.

Советы

Растительное масло без запаха можно заменить на масло нерафинированное, с запахом или оливковое масло.