Такой продукт, как репа, многим знаком с детства. Вот только для сегодняшних детей репа экзотичнее заморских авокадо и папайи, не говоря о бананах. Последние можно купить в любом супермаркете, в отличие от репы. Эту исконно русскую овощную культуру многие знают только по рисункам в книжке.
Почему древнюю и суперполезную репу полностью вытеснили из нашего рациона? Почему вторым хлебом у нас вместо репы стала вдруг совсем неполезная картошка и как это отразилось на нашем здоровье – физическом и духовном.
На самом деле репа была популярна не только на Руси. Ее история длится уже не менее шести тысячелетий по официальной хронологии. В старинных памятниках культуры упоминается выращивание репы шумерами, ассирийцами, вавилонянами, египтянами, китайцами. Римляне даже научились выращивать огромные плоды репы, некоторые экземпляры достигали пудового веса. До появления картофеля репа была частым гостем на столах практически всех европейских народов, включая север Европы. Репу пекли, варили, ели в сыром виде, молодые листья подавали к столу как салат.
Однако ни один народ так не ценил репу, как русские - не случайно она считается исконно русским овощем. Наши предки называли репу «золотым кладом» и «пищей богатырей», и засевали ею не огороды, а поля-репища, чтобы урожая до следующего лета хватило на всю большую семью хватило. Из репы на Руси делали супы, варили кашу, готовили квас, она была начинкой для пирожков, репу квасили и солили на зиму. А еще с самых древних времен считали ценнейшим лекарством от множества недугов. Современные биохимики, описывая состав репы, хватаются за голову.
Оказывается, из нее можно произвести огромное количество биологически активных веществ, которые могут справляться с самыми грозными заболеваниями, от сердечно-сосудистых до онкологии. Репа содержит антиоксиданты, обладает противовоспалительными свойствами, снижает уровень холестерина в крови. Количество такого мощного антиоксиданта как витамин С в репе просто зашкаливает.
Аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в лимонах, апельсинах и капусте, к слову, ближайшей родственнице репы. При этом витамин С в репке находится в целости и сохранности практически круглый год, что выгодно отличает её от других овощей. Содержатся в репе и другие витамины – А, PP, B1, B2, B5 Богата репа микро-и макроэлементами, она - один из рекордсменов по содержанию фосфора. А обнаруженный в ней редкий элемент глюкорафанин, наряду с уникальным минеральным и витаминным комплексом, защищает организм от онкологических заболеваний, сахарного диабета, а ДНК – от негативных воздействий. В ней много витаминов и минеральных веществ, способствующих сохранению молодости и защите ДНК от негативных воздействий!
Зелень репы - прекрасный источником кальция, что, в свою очередь, способствует росту крепких костей. Кроме того, репа считается довольно сильным природным антибиотиком.
Комментарии (0)