Если вы любите творожные десерты, обязательно попробуйте этот рецепт. Получается не просто запеканка, а невероятно нежный, воздушный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и сочными ягодами. Готовится он совсем несложно, а результат приятно удивляет.
Ингредиенты
-
творог 5–9% — 800 г;
-
яйца — 3 шт.;
-
сметана — 180 г;
-
сахар — 140 г;
-
ванильный сахар — 2 пакетика;
-
щепотка соли;
-
кукурузный крахмал — 30 г;
-
какао-порошок — 25 г;
-
чёрная смородина — около 250 г (можно заменить вишней, малиной или красной смородиной).
Способ приготовления
В глубокую миску выложите творог. Добавьте яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, соль и кукурузный крахмал.
Измельчите массу погружным блендером до полностью однородной, гладкой и кремовой консистенции.
Разделите получившуюся массу на две части, при этом одну сделайте немного больше другой. В большую часть просейте какао-порошок и тщательно перемешайте до однородности.
Подготовьте разъёмную форму диаметром 22–24 см. Дно и стенки застелите пергаментной бумагой.
На дно формы выложите шоколадную творожную массу и равномерно распределите её.
Сверху разложите ягоды чёрной смородины. При желании можно использовать вишню, малину или красную смородину.
Аккуратно выложите сверху светлую творожную массу и разровняйте поверхность лопаткой.
Выпекайте десерт в заранее разогретой до 160–170 °C духовке в режиме «верх-низ» около 55 минут.
После окончания выпечки выключите духовку и оставьте десерт внутри ещё на 20 минут.
Затем полностью остудите при комнатной температуре и обязательно уберите в холодильник минимум на 3–6 часов, а лучше на ночь. За это время десерт стабилизируется и станет ещё более нежным.
Перед подачей аккуратно извлеките десерт из формы, нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю или кофе.
Получается удивительно нежный творожный десерт с бархатистой текстурой, насыщенным шоколадным вкусом и приятной ягодной кислинкой. Такой рецепт отлично подойдёт как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.
Комментарии (0)