Если вы думаете, что вкусная запеканка обязательно должна быть с творогом, этот рецепт вас приятно удивит. Невероятно нежная, воздушная и ароматная — она легко может стать вашим любимым десертом. А главное, готовится из самых простых ингредиентов и не требует ни миксера, ни особых усилий.
Что понадобится:
-
сметана 20% — 400 г;
-
манная крупа — 5 столовых ложек без горки;
-
сахар — 3 столовые ложки;
-
ванильный сахар — 1 пакетик;
-
щепотка соли;
-
яйца — 4 небольших (или 3 крупных);
-
сливочное масло (растопленное) — 50–70 г;
-
кокосовая стружка — 100–120 г;
-
разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Приготовление:
-
Подготовьте основу.
В миске соедините сметану, манную крупу, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте и оставьте смесь на 15 минут, чтобы манка набухла и сделала запеканку более нежной. -
Добавьте остальные ингредиенты.
Введите яйца, растопленное сливочное масло и кокосовую стружку — именно она придаёт блюду ту самую особую текстуру и аромат. Не заменяйте стружку другими продуктами — это главный секрет вкуса. В конце добавьте чайную ложку разрыхлителя и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. -
Подготовьте форму.
Смажьте её сливочным маслом и слегка присыпьте манкой. Диаметр формы — около 26 см. -
Выпекайте.
Вылейте тесто, разровняйте и отправьте в духовку, разогретую до 180°C. Время выпечки — около 40 минут, до появления золотистой корочки. -
Подача.
Остудите запеканку, нарежьте на порционные кусочки и подавайте с джемом, вареньем или посыпав сахарной пудрой.
Результат — потрясающе нежная, ароматная и легкая запеканка, в которую невозможно не влюбиться. Её вкус напоминает классическую творожную, но при этом она ещё мягче и чуть кокосовая на послевкусие.
Такой десерт идеально подойдёт к утреннему чаю или как лёгкое лакомство после ужина.
Комментарии (1)