Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Мини-пиццы в форме рулетиков

Добрый день, друзья! Сегодня мы приготовим что-то особенное и вкусное, что нравится детям и взрослым. Это мягкие, сытные и удобные в формате порционных булочек – мини-пиццы! Такие пиццы удобно брать с собой на работу, в школу или на прогулку в качестве перекуса. 

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

  • молоко - 250 мл
  • сахар - 1 ст.л.
  • дрожжи свежие - 18 г (сухие - 6 г)
  • соль - 1 ч.л.
  • растительное масло - 60 мл
  • мука - 400 г

Начинка:

  • томатный соус - 200 г
  • ветчина - 450 г
  • сыр - 300 г

Для смазывания:

  • желток - 1 шт.
  • молоко - 1 ст.л.

Дополнительно:

  • кунжут - 1 ст.л.

Приготовление теста

1. В миску выливаем 250 мл тёплого молока. Добавляем столовую ложку сахара и 18 г свежих дрожжей (если используете сухие дрожжи, возьмите их в три раза меньше). Перемешиваем венчиком до полного растворения дрожжей и сахара.

2. Добавляем несколько ложек просеянной муки из общего количества. Доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Если остались мучные комочки, не переживайте.

3. Накрываем миску тонким полотенцем и оставляем на 15-20 минут, пока опара не увеличится в объеме и не станет воздушной с множеством пузырьков.

4. Добавляем чайную ложку соли и 40 мл растительного масла без запаха (оставшиеся 20 мл добавим позже). Перемешиваем до однородности.

5. Постепенно вводим просеянную муку (около 400 г, с учетом той, что уже добавлялась в опару). Как только тесто соберется в единый комок, вымешиваем его на рабочей поверхности до состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. Если нужно, добавляйте немного муки.

6. В самом конце добавляем оставшееся растительное масло и продолжаем вымешивать еще 4 минуты до получения гладкого и эластичного теста.

Подготовка начинки

1. Для начинки используем ветчину. Нарезаем её пластинками или мелкими кубиками.

2. Готовим томатный соус: смешиваем Краснодарский соус с томатной пастой и специями.

3. Нам понадобится сыр, который легко плавится.

Формирование и выпекание

1. Тесто, которое за это время увеличилось в объеме, выкладываем на припыленную мукой рабочую поверхность и раскатываем в большой пласт толщиной примерно 0.5 см (43 x 47 см).

2. Смазываем тесто томатным соусом, не доходя до краев на 1 см.

3. Раскладываем кусочки ветчины и посыпаем щедро сыром. Вы можете экспериментировать с начинкой – например, с грибами, мясом или овощами, как вам нравится.

4. Сворачиваем тесто в рулет, хорошо защипываем шов и переворачиваем швом вниз. Нарезаем рулет на порционные кусочки.

5. Выкладываем мини-пиццы в форму (23 x 32 см), накрываем пакетом и полотенцем, и оставляем на расстойку на 15 минут.

6. Смазываем поверхность булочек смесью желтка и молока (можно использовать просто яйцо) и посыпаем кунжутом по желанию.

7. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут (режим верхний без конвекции).

Надеюсь, наши булочки-пиццы станут вашим любимым перекусом! Поделитесь впечатлениями в комментариях и до новых встреч на кухне!


Автор:
Теги: рецепты пицца мини-пицца

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Пицца есть пицца. А как её сформовать, дело каждого - вкус-то не меняется!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Мини-пиццы или открытые пироги с курицей
Мини-пиццы или открытые пироги с курицей
0
Женский сайт 19:30 04 фев 2016
Занимательный тест по форме бровей
Занимательный тест по форме бровей
3
Сайт обо всём и для всех 12:27 03 июл 2023
Оладушки-пиццы на сковородке, которые готовятся в два счета: домашние съедят абсолютно все и сразу
Оладушки-пиццы на сковородке, которые готовятся в два счета: домашние съедят абсолютно все и сразу
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 05 мар 2021
6 секретов идеального теста для пиццы (+3 крутых рецепта)
6 секретов идеального теста для пиццы (+3 крутых рецепта)
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 06 сен 2021
Секреты идеальной пиццы
Секреты идеальной пиццы
2
Застолье 12:24 26 авг 2022
Только лук и яйца: сытнее пиццы, вкуснее яичницы
Только лук и яйца: сытнее пиццы, вкуснее яичницы
14
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 28 янв 2022
Вся история мини-юбки: от китайских летописей до Мадонны и Бритни Спирс
Вся история мини-юбки: от китайских летописей до Мадонны и Бритни Спирс
0
Человек познаёт мир 06:30 21 июн 2023
Простой рецепт: мини-блинчики
Простой рецепт: мини-блинчики
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:48 29 май 2024
Знаменитости в идеальной форме, несмотря на возраст
Знаменитости в идеальной форме, несмотря на возраст
2
Интересный мир 01:55 06 янв 2017
Тесто для пиццы за 15 минут с сухими дрожжами: рецепт, который нужно оставить себе на заметку
Тесто для пиццы за 15 минут с сухими дрожжами: рецепт, который нужно оставить себе на заметку
0
Женский сайт 12:30 11 янв 2019
16 идей для вкусной пиццы
16 идей для вкусной пиццы
0
Жизнь прекрасна 03:31 13 янв 2017
Давай, правда, поживём отдельно. Возможно, так будет лучше.
Давай, правда, поживём отдельно. Возможно, так будет лучше.
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:32 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства