Что можно посадить в августе в огороде?

Может показаться, что последний месяц лета не очень подходит для посадок, но есть культуры, для посева которых это лучшее время. Что можно посадить в августе в огороде, подскажет «Комсомолка»​

Пишет АЛЕКСЕЙ ВОЛОДИХИН, Агроном

Казалось бы, конец лета, время сбора урожая, о каком посеве может идти речь? Но для видов капусты, которые пришли к нам с Востока и сейчас становятся очень популярными, самое время. Созревают они очень быстро, а разместить их можно на участках, с которых уже убрали урожай. Таким образом вы получите дополнительные овощи - грядки не будут пустовать.

Пекинская капуста

Это самая известная из восточных видов капусты. Она образует рыхлые продолговатые кочаны, очень нежные, с чуть сладковатым вкусом. Ее можно добавлять в салаты, варить, тушить и квасить - так же, как и белокочанную капусту. Идеальная для щей. Из ее листьев получаются очень нежные голубцы. А еще она полезная - успокаивает нервы, улучшает сон, нормализует давление и укрепляет иммунитет.

Существуют сорта для весеннего посева, осеннего и универсальные. Именно последние 2 варианта подходят для посева в конце лета.

Когда и как сеять. Семена высевают сразу в открытый грунт в первых числах августа на глубину 1 см по схеме 40х40 см. Но можно посеять чаще: между рядами оставить те же 40 см, а в ряду посеять их с шагом 20 см. А когда кочаны подрастут и начнут соприкасаться друг с другом, срезать каждое второе растение. Недозревшие кочаны не будут долго храниться, но они очень вкусные и сочные - их смело можно использовать для салатов.

Перед посевом почву желательно удобрить - внести 1 ведро перегноя или компоста и по 1 ст. ложке аммиачной селитры, двойного суперфосфата и сульфата калия на 1 кв. м.

Как ухаживать. Срок созревания пекинской капусты - 60 - 70 дней. То есть при посеве в начале августа урожай созреет в первой половине октября. А уже с 5 сентября могут быть заморозки. Поэтому грядки с растениями надо укрывать нетканым материалом. Он, кстати, даст двойную выгоду - помимо защиты от холода, убережет от крестоцветной блошки.

Поливать пекинскую капусту достаточно один раз в неделю по 3 л на растение. Вода должны быть теплой. Поливать лучше рано утром или вечером, когда спадет жара. Чтобы влага дольше сохранялась в почве, грядки полезно замульчировать сеном (можно свежей травой) или соломой.

Сорта и гибриды. Что можно посадить в августе в огороде? Для посева в это время подойдут сорта: «Бокал», «Мисс Китая», «Мичико», «Харбин», а также гибриды: «Пасифика», «Сентябрина», «Табалуга».

Китайская капуста

Другое ее название - пак-чой, что в переводе означает «конское ухо». Эта капуста образует розетку листьев диаметром около 40 см, и они действительно похожи на уши. Посеять ее можно не только в огороде, но и в цветнике, например, там, где растут тюльпаны. Потому что растения очень красивые: они бывают с зелеными, белыми и красно-фиолетовыми черешками.

Китайская капуста тоже очень полезна - она увеличивает прочность и эластичность сосудов, снижает уровень вредного холестерина и улучшает кожу.

Листья китайской капусты идеальны в свежих витаминных салатах - у них горчичный, чуть острый вкус, а черешки можно отваривать и тушить - получается прекрасный гарнир.

Когда и как сеять. Семена китайской капусты высевают в открытый грунт с 1 по 10 августа на глубину 1 см. Схема посева: между рядами - 50 см, в ряду - 30 см.

Много этой капусты высевать не стоит - ее листья очень быстро становятся грубыми, поэтому важно вовремя собирать урожай. А чтобы продлить срок потребления, можно подсевать новые растения с интервалом в неделю вплоть до конца августа - созревает она около 40 дней. Кстати, урожай при летнем посеве всегда получается выше, чем при весеннем.

Японская капуста

Семена этой капусты стали появляться в продаже совсем недавно, многие дачники пока не понимают, что это и как выращивать. А между тем японская капуста уникальна. У нее очень красивые ажурные листья с очень приятным редисочным вкусом и фруктовыми нотками. Она идеально подходит для салатов, бутербродов и украшения блюд. А еще их можно слегка отварить и использовать для приготовления роллов вместо водорослей.

Но и это не все. Японская капуста формирует еще и корнеплод длиной около 10 см и диаметром 5 см. И он тоже съедобный.

Японская капуста, как и ее сестры-азиатки, полезна для здоровья. Она укрепляет иммунитет и является средством профилактики онкологических заболеваний.

Когда и как сеять. Семена высевают в открытый грунт в августе после уборки чеснока или лука - на освободившееся место на глубину 1 см. Схема посева: между рядами - 70 см, в ряду 30 - 40 см.

Высевать семена нужно сухими. Борозды перед посевом надо хорошо полить, а потом засыпать сухой землей. Поверх грядок надо набросать небольшой слой травы, чтобы влага дольше не испарялась.

Как ухаживать. Этот вид называют капустой для ленивых, потому что ухода за ней практически не требуется - только поливать раз в неделю по 1 л на растение.

Сорта японской капусты образуют в розетке очень много листьев - от 40 до 150 шт., поэтому урожай можно собирать частично: срезая только внешние листья. После чего из почек очень быстро отрастают новые. Созревает урожай около 40 дней.

В жару ее желательно притенять - натянуть нетканый материал. Иначе листья будут грубоватыми.

Сорта. Для посева летом подходят «Изумрудный узор», «Салад мизуна», «Мизуна».

Полезный совет

Все восточные виды капусты полезно выращивать рядом с ароматными травами: чабрецом, мятой, тимьяном, сельдереем, шалфеем, полынью, рутой, чесноком и луком - они напитываются запахами пряных соседей и приобретают приятный вкусовой оттенок. Да и смотрятся вместе очень красиво