Если обычный салат «Мимоза» уже успел наскучить, его можно приготовить совершенно по-новому — в виде горячей слоёной запеканки. Картофель, сардины, обжаренные лук и морковь, варёные яйца и немного майонеза превращаются в нежное, сочное и очень сытное блюдо.
При этом для рецепта не понадобится даже сыр. Запеканка получается ароматной и хорошо подходит как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
-
1 банка сардин в масле или собственном соку;
-
5–6 картофелин;
-
2 крупные луковицы;
-
1 крупная морковь;
-
4–5 яиц;
-
2–3 ст. л. майонеза или сметаны;
-
растительное масло;
-
соль и чёрный перец по вкусу.
Как приготовить
Картофель отварите в мундире до готовности, немного остудите и очистите. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите картофель прямо в форму и разомните его вилкой или толкушкой, распределяя ровным слоем. Посолите и поперчите.
Сардины достаньте из банки и разомните вилкой. Выложите рыбу поверх картофеля. Если сардины были в масле или собственном соку, небольшое количество жидкости можно добавить в запеканку — так картофель получится сочнее.
Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Посолите и поперчите. Готовую зажарку распределите следующим слоем поверх сардин.
Яйца заранее отварите вкрутую, очистите и нарежьте кружочками или крупными кусочками. Выложите их поверх овощей и слегка смажьте майонезом. При желании майонез можно заменить сметаной.
Поставьте форму в разогретую до 200–220 °C духовку примерно на 20 минут. Ориентируйтесь на появление румяной корочки сверху: точное время зависит от особенностей духовки.
После приготовления не спешите сразу нарезать запеканку. Оставьте её примерно на 10 минут — за это время слои немного стабилизируются, и блюдо будет легче разделить на порции.
Получается нежная, сочная и довольно сытная запеканка с насыщенным рыбным вкусом. Сочетание картофеля, сардин и овощной зажарки напоминает знакомую «Мимозу», но в горячем варианте блюдо воспринимается совсем иначе.
Подавать такую запеканку можно как самостоятельное блюдо, дополнив свежими овощами или зеленью.
Комментарии (0)